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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考
2024年10月29日 13:10
※このレシピはインドのムンバイ現地で食べたキーマカレーを、自分の感覚をもとにアレンジしたレシピです。実際のお店のレシピとは異なりますので、あらかじめご了承ください。※忙しい人は目次からレシピまでジャンプ！前置き2024年7月インドに行ってきました3週間かけて、タミルナードゥ州各地→ケララ州各地→ハイデラバード→ムンバイと巡ってきた。食べて食べて食べまくるフードツアー。その中で印象的だ
2023年4月8日 15:00
「カレーリーフの新芽が芽吹き、新緑の香りがすがすがしい季節になりました。」(インド時候の挨拶)※このレシピはカレーリーフさえ手に入ってしまえば、スパイス初心者でも簡単に作ることができます。スパイスを持ってない方もこの記事をきっかけにスパイスに手を出すのも悪くないですよ！「大丈夫。みんなやってるよ。試しに一回だけやってみない？」前書き拝啓カレーリーフの新芽が芽吹き、新緑の香りがすがす
2023年3月31日 21:00
「もう俺にはケララマトンフライがのんべえのための料理にしか見えない」※このレシピはスパイスを一通り揃えているガチ勢向けですが、スパイスを持ってない方もこの記事をきっかけにスパイスに手を出すのも悪くないですよ！「大丈夫。みんなやってるよ。試しに一回だけやってみない？」スパイスをキメて気持ちよくなっちゃいましょう！※忙しい人は目次からレシピまでジャンプ！前書きマトンフライとはマト
