【収穫したトマトとバジルでサバ缶のアクアパッツァ】

一昨日の晩御飯🍀
収穫したミニトマトとバジルでアクアパッツァを作りました。

マリリンさん（Facebookのお友だち）から、このレシピを教えていただいて4年目の夏。
今年も美味しくできました。
今や、我が家（我が畑）の夏の定番メニューです。

🌿材料／2人分
・ミニトマト／好きな分量
・バジル／好きな分量
・サバの水煮缶／2缶
・ニンニク（今回はチューブ）
・オリーブオイル

🌿下ごしらえ
トマトを食べやすい大きさに切る。
バジルは葉っぱだけにしておく。
サバ缶は身と汁に分けておく（汁と水を足して300CCにしておく）

「缶詰の汁&水」で300ccにして用意しておく↑

🌿手順
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを香りがたつまで炒める。

トマトとサバを入れて炒める。
塩コショウ（うちの場合はヒハツ）を加える。

オリーブオイルで炒めて〜

我が家は、塩&ヒハツ

軽く炒めたらサバはお皿に取っておく。

フライパンのトマトに、缶詰の汁&水の300ccを入れて、バジルを投入。
煮汁が半分くらいになるまで煮る。

サバの身を取り置いていたお皿に盛って、出来上がり✨

食欲の落ちがちなこの時期に、ピッタリのメニューだと思います。

バジルはまだまだ収穫できそうです。ジェノベーゼもアクアパッツァも、夏の間に楽しみ尽くしたいと思います💕

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