【レシピ付】重ね煮クリスマスメニュー②あさりの豆乳チャウダー

４回に渡ってお伝えしている
／
卵・乳・小麦粉不使用！
家族みんなで楽しめる
重ね煮クリスマスメニュー
＼

本日は第２弾として汁物、
あさりの豆乳チャウダーの
レシピをご紹介します＾＾
 
 
 
 
ぜひ作ってみてくださいね！！
 
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②【汁物】あさりの豆乳チャウダー
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【材料】（鍋の上が味噌、鍋の下がキャベツです）

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味噌　　　　小さじ２
あさり　　　１５０ｇ・・・塩抜きしておく
人参　　　　４５ｇ・・・  厚めの色紙切り
たまねぎ　　８０ｇ・・・１ｃｍ角のあられ切り
じゃがいも　１００ｇ・・・1ｃｍ角のあられ切り　　
キャベツ　　８０ｇ　・・・　色紙切り
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水　　２カップ　
豆乳　１カップ　
塩　小さじ１弱
こしょう　少々
パセリ　適量
 
 
 
 【作り方】
１．  図のように材料を重ねて、
ひたひたの水を加えて、
フタをして中火にかける。
 
 
２．湯気が出たら弱火にし、
野菜が柔らかくなれば、
残りの水、豆乳、塩を加えて
味をととのえる。
 
 
 
【おいしく作るポイント】
☆先に塩で濃いめに整えてから、豆乳を入れてください。

豆乳を加えた後は、煮立たせないようにしてくださいね。
 

 
☆あさりの代わりに、他の魚介類や、お肉を使っても
おいしく出来上がります！
 
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いかがでしょうか？
 
 
 
 
ブイヨンなしでも、こんなに美味しいチャウダーが出来てしまうことに
きっと驚くと思いますよ！
 
  
 
 
 
次回は、蒸し野菜のホットサラダのレシピを紹介します。

またご覧くださいね。

今回はここまで！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
 
 
 

 
重ね煮アカデミー
認定師範　金子　真樹子

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