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2022年7月の記事一覧

クスクスを食べにトラパニへ

クスクスを食べにトラパニへ

シチリア島の州と、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

先日遠出をしてクスクスを食べに行ってきました。
と言いながら、トップ画像はブジアーテという、やはりトラパニ地方のパスタです。
数日前ちょこっと呟いたやつ。

以前はクスクスと言えば絶対にトラパニまで出かけていたのです、パレルモで食べるのはあまり美味しくないから。
ところが一軒だけ、パレルモで美味しいところを見つけたので、それ以来割と手軽に食

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再びカジキの卵

再びカジキの卵

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

まだ残っていたカジキの卵で、再びパスタです。
一昨日はイカ墨を練り込んだパスタを使用しましたが、もうなくなったので昨日は普通のスパゲッティで。

最後にパセリのみじん切りをたっぷりと加えたら、それ程白過ぎなくていい感じ。
黒も白もどちらも美味しかったです。

明日、マインドとファッションのスクールのアドバンスコースの最後の授業。
今回の課題

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年に一回、この時期だけのパスタ

年に一回、この時期だけのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

トップ画像、一見タラコスパゲッティ?
実はカジキマグロの卵で作ってあります。

昨日近所の魚屋さんへ行ったら、見事なカジキの卵がデ〜ンと置いてありました。
スマホを持っていなかたので、画像なし、残念。
魚の卵は2本くっついていますが(タラコもそうですよね)、その一本が私の脹脛くらいの大きさです。
えっ? そんなこと言うのならふくらはぎを見せ

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ちょっと和風のキノコのパスタ

ちょっと和風のキノコのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

いきなりですが今日のランチはキノコのパスタ。 日本だったらエリンギやしめじなど、色々なキノコをミックスして作るところですが、こちらではなかなか手に入りません。 なので、ブラウンマッシュルームのみです。

ニンニクとオリーブオイルでキノコを炒め、アルデンテに茹でたパスタを加えて和えたら、最後にバターとお醤油少々。 ごく定番のパスタ。
これ、相

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