私の手作りおせち。今年のテーマは？～栗きんとんの巻～
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2021年も残すところ、あと1日とちょっとになりました。お正月を迎える準備はできましたか？
私のおせち作りもいよいよ佳境にさしかかっております😃！🌠
前回の記事でお伝えした今年のテーマ、「完全にテキトーに作る。」に従って、レシピ無しで進行中。
今回ご紹介するのは、
みんな大好き❤️
栗きんとん。
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さて、いきなりですが質問です。
栗きんとんの主役は誰だと思いますか？
はいっ！そちらのあなた。(^-^)/
もちろん、栗でしょ🌰。
おー、なるほど。
ではお隣の方は？
はい、栗🌰。
そうですか。
そのお隣は？
あぁ、やっぱり栗🌰。
なるほど…そうですよね～。
私もそう思ってたんです。
だけどね、どうもそうじゃないなと最近になって気づきました。
じゃあ誰が主役かって？
♡♡♡
私が思うに、栗きんとんは
W(ダブル)主演だと思うのですよ。(*^^*)
もちろん、栗と・・・
こちらの方の。
こちらはたぶん、『紅あずま』だと思います。
＊
実はだいぶ前、まだ栗きんとんの作り方をまったく知らなかった頃に、
「栗きんとんは栗だけで作ればいいんでしょ。」と思って、栗の甘煮を市販の『マロンクリーム』で和えたことがあるんですが…
これがなぜか美味しくないんですね。
と言うか、
「これじゃナーイ！！」って感じ。
そう。
栗きんとんは
『栗』&『きんとん』
なのです。
トム&ジェリーみたいな。
だから、どちらも主役なわけです。
※「きんとん」って何？という疑問は置いておきましょう。今日のところは「栗以外の部分」を「きんとん」ということで。
♡＊♡＊♡＊♡
さらにもっと言うと、個人的には
もしかして…「きんとん」の部分のほうが好きかも？
ということにも気づきました。
じゃあ「きんとんだけ」でいいかと言うと、これもまた違う。
特に今回、実際に栗きんとんを作ってみて「両者とも必要なのだ」ということがよーくわかりました。
はいっ！ということで…知らないうちに(？)前置きが長くなってしまいましたが、
今年の栗きんとん作りの様子をご覧ください。😉🎵
♡＊♡＊♡＊♡＊♡
まずは先ほどご紹介したサツマイモさんを、皮ごとテキトーに切って…
＊
今回のポイントはサツマイモを「蒸す」ということと、色づけの「くちなしの実」を使わないこと。
その理由は「くちなしの実がなかったから」でもありますが、お芋などの根菜は「煮るより蒸すほうが美味しい！」から(個人的見解です)👍❤️。
次に、
＊
隠し味の塩を入れすぎました！
でも、栗の甘煮のシロップを加えたらちょうどよい味になりました。
ふー💦、良かった。
そして…ついに、
もう1人の主役の登場です‼️
※今回は少し安くなっていた割れ栗の甘煮を使いました。まったく問題ありません！
♡♡♡
はいっ！
できました～🎵
これで「栗」&「きんとん」、
🌰栗きんとんの完成です！
♪︎♪︎♪︎
わーい(^o^)❤️美味しそう！
早速ひとくち…いっただっきまーす。
ウマーい！😆
サツマイモのペーストがとにかく
美味しい～😃✨！
やっぱり私は「きんとん好き」なのかも。
この美味しさを文字でお伝えするなら、
「まるで芋羊羹をクリームにしたような、ふんわりした食感、濃厚な『お芋感』と栗の香りの絶妙なハーモニー」でしょうか。
＊
今回も
【テキトーチャレンジ】大成功です‼️
ちなみに今日は栗きんとんの他に、お煮しめと伊達巻も作りました。
また気が向いたらご紹介しますね😉！🌠
いやぁ、自由に作るってホント…
楽しいなぁ。
【昨日の記事はこちら】
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♡♡♡最後までお読みいただき、ありがとうございました。あなたの幸せのヒントが見つかりますように。
いっっぱいの愛を込めて。♡♡♡
桑田華名
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