旬のクルミで健康！「ふわふわブラウニー」のレシピ

9月から10月にかけて旬のクルミ。

今回、このクルミを使って、ケーキの中心がふわふわに仕上がる「ふわふわブラウニー」のレシピをご紹介します。

クルミは、カロリーが高いので、食べ過ぎに注意！ですが、

上手に取り入れていくと、コレステロール値、糖尿病、心血管疾患のリスク、特定の癌の発症リスクを低減するため、健康に良い影響を与えてくれます。

中心がふわふわで軽いクルミの「ふわふわブラウニー」

クルミの栄養価ですが、マグネシウム、ビタミンE、ビタミンBをはじめ、鉄、カルシウム、ミネラル、微量元素を豊富に含みます。

アメリカの研究では、少なくとも週に2回クルミを食べると、2型糖尿病のリスクが4分の1になると発表しています。

「ふわふわブラウニー」の作り方

型　Φ25cm

下準備：型にバターを塗り、小麦粉をふりかけてキッチンペーパーを底に敷きます。
オーブンを190℃にセットします。

材料

• チョコレート　200ｇ

• 無塩バター　200ｇ

• 小麦粉　30ｇ

• 卵　5個

• きび砂糖　100ｇ

• クルミ　80ｇ

作り方

1.　チョコレートを湯煎にかけて溶かし、溶けたらバターを入れて、
溶かしながら混ぜ合わせます。

2.　小麦粉を入れて混ぜ合わせます。

3.　別のボールに、黄身だけ入れて、きび砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、写真2と、混ぜ合わせます。

3.　卵白をしっかり泡立て、写真3に、卵白を少しずつ加えながら、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

4.　小麦粉にまぶしたクルミを加えて軽く混ぜ合わせます。

5.　190℃で、25分間焼いたら出来上がりです！

しっかり粗熱を取りましょう。

切ってみると…

中心はふわふわ！

ブラウニーと言えば、アメリカ発祥のクルミを混ぜ込んだ、濃厚なチョコレートケーキ、

しかも、ブラウニーは、高カロリーで”お腹に重いスイーツ”ですが、

このレシピは、軽くて、”お腹に優しいスイーツ”に仕上がります。

是非、お試し下さい。