ペールトーンにあわせる焼き芋のサラダ（2020/12/09）

2020年12月9日 21:23

この時期にうれしい味覚をいただきました。アルミホイルをぐしゅぐしゅと解くと、主の登場。まるまる一本はどっしりとしていて、パクッとふたつに割ると立ち昇る湯気と多幸感。

食べきれなかった分を持ち帰ってサラダへインしてみました。

出会って間もないのに早速波長があった様子のしっとりささみ。穏やかムードにアボカドはしつこいかなと思ったけど、素のアボカドなら溶け込んでくれました。色合わせでイメージした割には、ほっこりとうまいこといきました。

自然なさつまいもの甘みに、サラダでも頬が解けます。食材の素朴さが楽しめる食事ってホッとします。喧騒から離れて肩を撫で下ろしている時間が好きなのかも。

材料たち

食材：さつまいも・鶏ささみ・アボカド・レタス
調味料：オリーブオイル・塩

（ささみ３切れほどまとめて下準備したら数日で食べきります）

・筋取りをする
・耐熱容器に鶏ささみとまとう程度のお酒を入れてレンジで火を通す
（３切れを３分目安です。火の通りにムラが出るため、途中でレンジ止めて混ぜるようにしています）
・火が通ったらほぐしておく

・レタス：ザク切り
・アボカド：ダイス状にカット
・さつまいも（焼き芋）：アボカドと同じサイズ感でカット

・レタス → アボカド → 鶏ささみ → さつまいも
の順で高さを出すように盛り付ける

・オリーブオイルをひとかけ
・塩をひとつまみパラパラ

ごちそうさまでした。

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

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