管理栄養士が考案。ZENB Noodleレシピ～豆乳カルボナーラ～栄養計算付き

ZENBヌードルを購入し食べてみたら美味しくてとっても気に入りました。
黄エンドウ豆100％の麺。高たんぱく質、低糖質、高食物繊維でしかも美味しいなんて最強すぎます。
せっかくなので美味しくてヘルシーなレシピを、と思い作ってみました。

豆乳カルボナーラ栄養成分

　エネルギー：439Kcal 
　タンパク質：28.3g
　脂質：12g
　炭水化物：58.6g

材料

ZENB noodle 一束
豆乳 100ml
味噌 5g
だしの素 小さじ1/3
卵　1個
炒り胡麻　ひとつまみ
三つ葉（お好みでトッピング）

作り方

①ZENB noodleを袋の表示通りゆで始める。
②卵は卵黄と卵白を分けておく
③①が茹で上がったら湯切りし、茹でるときに使用した鍋に湯切りした麺を戻す。豆乳、味噌、だしの素、卵白を加え弱火で加熱。菜箸などで混ぜながら加熱する。
④ぶくぶくとしてきたら火を止めお皿に盛りつける。
⑤卵黄、炒り胡麻をトッピング。お好みで野菜もトッピング（私は冷蔵庫にあった三つ葉を周りにトッピングしました。）

ポイント

味噌の量はお好みで調整してください。
最後にオリーブオイルなどをかけてみても美味しいです（カロリーは上がりますが）。
ZENB noodleは食物繊維も豊富なので野菜は無くても良いです。

簡単で美味しくできるのでぜひ作ってみてください。