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店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑤
やっぱりこれが定番、
丸氷(ランプオブアイス)作り
今日は10個くらい作ったかな。
もっと削ってない在庫があるかと思ったけど思ったほどなかった。
それでも40分くらいはやってたかな。
※好きなラジオを聴きながらやろう。情報を得たり楽しんだりしながら過ごすのが大切。
こんな時のために削るための在庫も残しておこう。
そして混んだ時にたくさん出せるようにしておこう。
当店でも常に50〜60個くらいは丸氷あるんじゃないかな?数えたことないけど。
また、前回も話したが、苦手なお客様が来た時用にも残しておこう。
その時に削りながら生返事をしていたらきっとやり過ごせるから。
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