ごはんにのっけるイタリアン⑱しらすとトマト味噌ソース

CIAO ! きょうはしらすを使ってみましょう。 ちっさい白い魚、しらすを使った郷土料理はリグーリア州にあります。 スープや卵焼き、そして、一匹一匹が見えるようなフリット。 こんなに細かな仕事をするのか！イタリア人！と驚きます。　 きょうは完熟トマトを使って、お味噌でごはんとつなげます。 お味噌をチーズ味にする立役者は牛乳です。 え？？なぜ？？ チーズはもともと牛乳です。そこに塩分と発酵の味が加わってチーズ。 そう考えると、お味噌とつながるんですね。 きょうは、とってもシ