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PUARITYS _OKINAWA
2020年8月14日 00:27
先日京都伏見区の中畝酒店大将畝ゃんと日本酒オンラインイベントをご一緒させていただきました。酒蔵の想い。美味しい酒を求めて四苦八苦しながらも数々の困難を乗り越えてひたすら前を向いて歩み続けてきた醸造家や、酒蔵の想いをマリアージュするレシピと合わせて共に味わう。このひとときを飾ってくれた3本の日本酒にまつわるエッセイを当時書いてみましたのでこちらでもご紹介し
2020年8月13日 00:58
物語のある日本酒とお料理のマリアージュ 本日のご紹介は 澤屋まつもと 純米酒◆京都伏見 松本酒造◆酒米界のスター、山田錦使用。とことん原料にこだわる蔵元の姿勢から出来上がったこの一品は、とにかく清々しいの一言!・何の料理にでもあってしまう、・料理の邪魔をしない、、というか・料理に寄り添ってくれる。・どんな料理も包み込んでくれる包容力。・