梅雨のヘアケア対策に〜「パイナップル！夏マリネ」

湿度が高い時期は、髪のうねりや、まとまりにくさが、気になることも。髪のコンディションには、頭皮の状態が関係します。頭皮を健やかに保つには、皮膚細胞をつくるタンパク質、皮膚の新陳代謝をサポートするビタミンAを意識するのがおすすめ。

今回の「パイナップル！夏マリネ」は、タンパク質を多く含むアジに、ビタミンAが豊富な人参と、ビタミンCリッチなパイナップルを合わせました。パイナップル、生姜、酢で、南国を思わせる爽やかな、夏らしい味。鮮やかな色どりで、雨の日も気持ちがアップ！

＜パイナップルとアジの夏マリネ＞

●材料（2人分）

アジ3枚おろし ４枚

おろし生姜 小さじ1
酒 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1

A人参千切り 80g
Aパイナップル(薄切り） 40g
Aオリーブオイル 大さじ1
A酢 大さじ2
Aはちみつ 大さじ1/2
A塩 ふたつまみ
Aこしょう 少々

小ネギ 適宜

●作り方

①アジはゼイゴと中骨を抜き、おろし生姜と酒をふり10分程置く。
②①の水気をふきとり塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し②を皮目から中火で３分程、焼き目がつくまで焼き、ひっくりかえして蓋をし、２～３分火が通るまで焼いて取り出す。
④Ａをボウルに合わせる。（半日ほど置くとおいしい）
⑤③と④をあえて器に盛り付ける。お好みで、小ネギなどをのせる。