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河内集平（Jam=Salami）
2023年2月3日 09:14
④カプチーノの由来（完結（？）編）マルコ・ダヴィアーノという人物「カプツィーナー」という飲み物は、ある人物と結びついているらしい。それはカプチン修道会士マルコ・ダヴィアーノ（Marco d'Aviano: 1631〜1699）。当時ウィーンを拠点に君臨していた神聖ローマ帝国の皇帝レオポルト1世の側近だったという。実は、この時代のウィーンでは、コーヒーにまつわる事件が起きている。当時
2023年1月28日 16:15
③カプチーノの由来（パラレルカプチーノ編）カプチーノはなぜ「カプチーノ」と呼ばれているのか。前回、カプチーノが「カプチン修道会」なるものと関わりがありそうだ、ということがわかった。例えば、カプチーノの特徴である泡をカプチン修道会士の特徴であるフード（カップッチョ）に見立てた、という説。あるいは、コーヒーとミルクの混ざった色がカプチン修道会士の服の色に似ている、という説。前回の記事で述べ
2023年1月20日 08:24
②カプチーノの謎カプチーノとは何か？そもそもカプチーノはどうして「カプチーノ」と呼ばれているのか。そんな疑問を抱いたことはないだろうか。何を馬鹿げたことを、と思うかもしれない。だが、突き詰めて考えると、ちょっと変なのである。カプチーノは、簡単に言ってしまえば、コーヒー（エスプレッソ）に牛乳を入れたものだ。この手のものはフランスやスペインにもある。フランスでは「カフェ・オ・レ（
2023年1月13日 12:02
① カップッチョの謎発端：アッシジのカップッチョおじさんイタリアのアッシジで、小さな民宿に泊まった時のことである。アッシジは、キリスト教の聖人、聖フランチェスコゆかりの教会がある町だ。そのため、巡礼者が数多く訪れる。私の泊まっていた民宿も、そんな巡礼者を受け入れる宿だった（もっとも、私は巡礼者ではなかったが）。この民宿の朝食どきの風物詩は、白髪の、まるっこい風貌のおじさんだ。朝
