蒸留酒⑤「テキーラ」

今回は、＂テキーラ＂について詳しくみていきましょう。

◇テキーラ

竜舌蘭りゅうぜつらんという

アガベ・アスール・テキラーナという

品種の植物が原料であり、

茎（ピニャ）の部分を使用してつくられます。

○語源

メキシコ中西部のハリスコ州にある地名の

＂テキーラ＂からきています。

原産地呼称として世界で認められており、

メキシコ国内でも認められた州以外は

＂テキーラ＂を名乗ることができません。

○特徴

フレッシュなものから

まろやかに熟成した味わいまで、

テキーラの種類は、

原材料の配合や熟成期間で味が変化します。

また樽で熟成させたものは琥珀色をしています。

○種類

原材料が、

・アガベのみの「100％アガベ・テキーラ（100% de Agave）」

・アガベ以外も使われている「ミクスト・テキーラ（Mixtos）」

この2つに分類されます。

また、日本で流通している多くはミクストテキーラです。

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よく＂テキーラ＂といえば、
ショットで飲む強いお酒のイメージがあるのではないでしょうか？
しかし、銘柄によっては風味もアルコール度数も異なっており、
現代では様々な種類のものが存在しています。
ぜひ一度ご覧になってみてはいかがでしょうか。

※bitesjapansquadの投稿:きぴり