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強いお店作りに必要な事

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太く、そして長く愛されるお店になるためには?飲食店に限らず全ての接客業に必要な知識を連載してます
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2020年11月の記事一覧

離職が止まらない

離職が止まらない

なんで辞めるんだよ!

たくさんの人を採用してもなかなか定着してくれない
入ってはすぐに辞めていってしまう

こんなに誇れるものを作り
こんなに働く環境を良くしているのに。。。

なんで辞めていくばかりなのか。

そんな風に思うことがありませんか?

私も一時期あったんですよね。何をやってもダメ。一生懸命だけど全てが空回り。どんどん雰囲気も悪くなりそしてどんどん人が辞めていく。。。
これじゃ明日か

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飲食店起業のリスクを軽減する方法

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・自身の立ち位置を見つける

お店を作る時にどんな事を考えるだろうか?

家族連れに向けてこんなのがあったらいいな。若者向けにはこんなメニューをおこう。
でももしかすると仕事帰りの方がいるかもしれないからこんな企画をしてみようか。
お酒も出てほしいからサワー、ビール、ワイン、日本酒。あっ中にはウイスキー飲みたい人がいるかもしれない。

こんなふうに可能性のあるもの全てに答え沢山のお客様に来てほしい

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