体に優しい野菜のおかす

急に暑くなって来ましたね…

食べる事が大好きな私でしたが、メンタルダウンしているこの数ヶ月は食欲も無くなりがちでした。

暑くなるとキッチンで火を使いたくない…温かい料理も食べる気がしなくて。

でも、喉越しが良い冷たい物ばかりでは早くも夏バテまっしぐら…

なので、無理をしない範囲で、野菜を使った簡単おかずを数種類、食卓に並べたいな〜と思っています。

めんどくさい日はそれなりに…
冷奴にすりおろした生姜やかつお節を乗せるだけで豊かになるなあ…って。

頑張りたくはないんだけれど。
ほんのひと手間かける事でも違うなあ…と感じています。

冷凍コーンのバター醤油炒め…
夏らしいおかずです。

玉ねぎのスープはホッとする味。
仕上げに胡椒を入れすぎました…
ちょうど良い塩梅が難しい。

玉ねぎがたくさんあったので
コンソメで5分煮ました。予熱でトロトロに

大根のステーキです。

半分の長さの大根を7ミリ位の厚さにカットして10分レンチン。

バターで焼き、麺つゆと少しのはちみつをからめて。
隠し包丁のお陰で味が馴染んで、美味しいです。

久しぶりにたくさん書いたら疲れてしまいました（笑）

料理もnoteもほどほどに…
ゆる〜くいければなあ…と思っています。