オートミールとは？みんなに嬉しい栄養価が高いスーパーフード

オートミールを生活習慣に取り入れてみたいけど、そもそもどういうものなのか、なんで健康にいいのかわからないという方もいませんか？

せっかく取り入れるなら、どうして身体に良いのかを把握して、自分に合った取り入れ方をしていきたいところ。

そこで今回はオートミールの解説と、食べることでのメリットを紹介していきます。

調理しやすく栄養価が高いオートミールは、さまざまな場面でいい効果を発揮してくれる食品です。今回の記事を参考に、気になっている方は日常生活でぜひ取り入れてみてくださいね。

オートミールとは？

オーツ麦を加工したシリアルの総称を指します。オーツ麦はそのままでは食べられないため、脱穀して平たくのばしたり、蒸したり、挽き割って食べやすくする必要があります。このように食べやすく加工したもの全般を「オートミール」と呼んでいます。

アメリカや欧米では古くから広く食べられていて、映画などでも登場します。日本でも健康志向の高まりから、ここ最近広く食されるようになりました。

最初はグラノーラとして朝食で食べるイメージでしたが、近年の「米化」によってさらに人気に。米の代用品として問題なく食べることができ、食物繊維やビタミンミネラルが豊富、さらに調理時間もより短く済むので、メリットづくしのオートミールは瞬く間に流行していきました。

白米と比べて栄養価が高い

オートミールは精白していない「全粒穀物」のため、栄養価が高い状態で食べられることが大きなメリットの一つです。

全粒穀物とは、白米では取り除かれてしまう「胚乳」「外皮」が取り除かれていない穀物を指します。とくに「外皮」は食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

日本ではあまり馴染みがないですが、アメリカやカナダなどでは、摂取する穀物の半分以上は「全粒穀物」であるよう食事ガイドラインで推奨されています。

そんな積極的にとっていきたい全粒穀物であるオーツ麦。栄養価がとても高く、食物繊維は白米の約20倍、植物性タンパク質が白米の２倍、カルシウムやミネラルもバランスよく含まれています。日本人が不足しがちな栄養素がたくさん入っています。

また、オーツ麦に含まれている水溶性食物繊維であるβ-グルカンは、研究結果で血中の悪玉コレステロールを低下させる作用があると報告されています。

オーツ麦は肌の炎症やかゆみを和らげる作用もあり、美容にとってもいい効果を発揮してくれる食べ物なんです。

さまざまな目的でみんなに嬉しい健康食

こんなにたくさんのメリットがあるオートミール。普段の食事でも積極的に取っていきたいですよね。

ここでは、さまざまな目的にあったオートミールの魅力について解説していきます。

置き換えダイエット

ダイエットを妨げる一つの要因として、白米を食べたい葛藤があると思います。しかし白ごはんはカロリーも高く、糖分を多く含んでいるので血糖値も上がりやすい食品。そこでいつも食べている白米の代わりにオートミールを置き換えてみることがおすすめです。

オートミールはふやかして食べるのが一般的。水分をよく吸うので少量でも満足感が得られ、食べ過ぎを防げます。
血糖値を抑えられる作用もあるため、脂肪を作りにくいと言われています。

味にクセがなく、味付け次第で白米とほとんど変わらないため、置き換えでも特にストレスなく続けられると感じる人が多いです。レシピも豊富なので、自分の好みにアレンジして、楽しんで続けられることもメリットの一つです。

美容習慣として

オートミールには「若返りビタミン」と称されるビタミンEが豊富に含まれています。
ビタミンEは血行促進作用、ホルモンバランスを整える作用、老化を防いでくれる抗酸化作用、血管の老化を防いでくれる作用があると言われています。

また、食物繊維が豊富なので、便秘解消に役立ち、善玉菌の餌になって腸内環境を整えてくれる作用があります。

離乳食として

オートミールはふやかして食べるので、離乳食としてもとても便利。赤ちゃんは生まれた時にもっている鉄分を少しずつ使っていきますが、生後6〜7ヶ月を過ぎると本来持っていた鉄分が不足してくると言われています。なので、離乳食で鉄分をしっかり補っておきたいところです。
オートミールは鉄分が豊富で、離乳食初期から与えることが可能。調理もしやすいので忙しいママにもぴったりです。

ただ、食物繊維が豊富なので、赤ちゃんの場合はとり過ぎると便秘になったりガスが溜まってしまうことも。お腹の調子をみて取り入れていきましょう。

筋トレレシピとして

筋肉生成には、材料となるタンパク質と、筋肉生成に必要なビタミン、ミネラルを一緒に取ることが良いとされています。

オートミールは白米に比べて植物性タンパク質と、ビタミン、ミネラルが豊富です。代用して摂取していくことで筋肉の元となるタンパク質を取ることができます。

介護食として

さまざまな栄養素が豊富に含んでいるオートミール。ふやかすときの水分量を変えるだけで柔らかさも調節でき、温めるだけですぐに食べられるので、介護食にもぴったりです。

さまざまなアレンジを加えられるので、お魚や野菜を一緒に加えるなど、老若男女たのしむことができることもおおきなメリットのひとつです。

出典元：
https://www.oatmeal.co.jp/
https://toyokeizai.net/articles/-/468157
https://www.hakubaku.co.jp/omugi-lab/maintenance/oats/
https://www.daiichisankyo-hc.co.jp/faq/faq_viton_q2.html
https://boshieiyou.org/benefit_oatmeal
https://melos.media/wellness/77411/