【家系推奨②】にんにくのすゝめ
これまで「家系とはどんなラーメンか？」
さらに「家系ラーメンの分類」を書き記して来たが
ここからは家系を食べる上で外せないポイントを挙げていこうと思う。
推奨となっているが個人的にはほぼ絶対だ。強制だ。
前回の記事である【家系推奨】ライス編はこちらから
・家系推奨「にんにくのすゝめ」
ライスに続いて推奨したいのが「にんにく」だ。
このあとデートが…先方との打ち合わせが…
うるせぇ！！！関係ない！！入れろ！！
その後、りんごジュース飲んでビターチョコ舐めろ！！
臭いなんて気にしてたら家系なんて食べてられない。
そして前回の「ライス編」では
家系では“ご飯がお供”と言う事を言及したが
家系において「にんにく」とは、
"武士の刀"
である。
これが無かったら戦えない。いや武士とは呼べない。
剣術を生業にした武士が刀を手にしたら強さが跳ね上がる。本来の力を発揮する。にんにくも同じく足し算ではなく掛け算。入れなきゃ本当の美味しさを味わえない。
それくらい【家系とにんにく】は切っても切り離せない。まさしくニコイチな絶対的なパートナーなのだ。
だから絶対家系ラーメンには「にんにく」を入れような？？
・にんにくの違いから見る家系ラーメン
さて「にんにく」を絶対に入れなきゃいけない事が分かった所で、その種類を見ていこう。
「おろしにんにく」スタイル
基本的に家系の卓上には「おろしにんにく」が置いてある。
まぁ色んな容器に入っているが、使い方はみんな一緒。
ラーメンにぶち込む。それだけで陽気になれる。
僕が僕であるために。
「にんにく」を入れない選択肢はない。スープに溶け込んだおろしが美味さを倍増させ、エデンへと誘うのだ。
これが「にんにく」のベーシックなスタイルだ。
「刻みにんにく」スタイル
しかし「おろしにんにく」ではないタイプも存在する。それが「刻みにんにく」パターンだ。
方向性としては「おろしにんにく」と同じなのだが、荒く刻んだパターンで「にんにく」の食感を楽しむ事が出来る。
そして刻みは、六角家系譜によく見られるパターンでもある。
【本牧家系譜】『川崎家』榎町店では店員さんに言えばもらえるシステムだ
【武蔵家系譜】（と言われてる）三田『藤参』も刻み系
【ネオ家系】せたが屋グループが出した『がんくろ』も刻みインスパイアだった
たまに「丸ごとにんにく」パターンにも出くわす。大刻みにんにくである。
ガツンと「にんにく」を味わいたい時はこちらをオススメする。後半はスープに溶け込み、またもやエデンへと誘ってくれる。
「行者にんにく」スタイル
「にんにく」の形状が変わった次は種類の変化。
家系には「行者にんにく」と呼ばれる緑色のぶっ飛ぶヤツがある。麻薬ではない。
愛した相手の名前はみどりいつの間にかお前のとりこに〜♪ではあるが。
そんなみどり氏は『吉村家』を始めとする【直系】に置いてある。
もちろん直系『環２家』も行者を受け継いでいる
【直系】杉田家系譜『黄金家』もみどりってる
直系との相性は抜群で、一気にオーバードーズで即エデンだ。中毒には気を付けよう。
「にんにくチップ」スタイル
さらに直系には緑の「行者にんにく」もありながら「にんにくチップ」も置いてもあるのだ。
これはヤバい。ヤバすぎる。
『環２家』は師匠超えで「行者・刻み・チップ」のにんにくスリーがある。
遊戯王で言うと「オシリス・オベリスク・ラー」の三幻神だ。
【王道家系譜】にも”にんにく三幻神”が存在した。
【六角家系譜】金八家姉妹店『YOLO』にもクラシック系では珍しく「にんにくチップ」が
家系とは謳ってないが『百麺』も刻み&チップスタイル
さてここでありがたきお言葉を紹介しよう。
命は果てるもの。花は枯れるもの。愛は絶えるもの。
家系は食べるもの。にんにくは混ぜるもの。にんにくチップは掛けるもの。
そう、あたし、幸せだもの。
と言う訳でイエリストの諸君「にんにくチップ」は必ず召喚しよう！
ちなみにコンフレークと同じでサクサクとフニャフニャを楽しむ為に、1番最初に投入することを推奨する。
「無限にんにく」スタイル
最後はこちら。語らずには通れない「無限にんにく」。
これは『王道家』や生み出した”最強のご飯のお供”である。
ラーメンに投入するのではなく、愛するお米に投入するのだ。「ライスのすゝめ」にも出てきてるので一読を願う。
『環２家』店主だった鶴巻さんが立ち上げた【王道家系譜】杉田『王道之印』にも無限様が君臨。
【王道家】『本ごう家』にも「無限にんにく」は置いてあるが他店と違い別料金。
王道家サポート『輝道家』その姉妹店『皇綱家』にもインフィニティが
「無限にんにく」にインスパイヤを受け、様々な店舗にも「漬けにんにく」を導入。
【寿々㐂家系譜】トウキョウ・クラシカル『あさが家』も
いいとこ取り家系の【大輝家系譜】にも当たり前のように「漬けにんにく」が置いてある。
【ネオ家系】日本一地価の高いマダムの街にある『銀座嚆矢』もインスパイヤを受けている。
などなどラーメンにも「にんにく」ライスにも「にんにく」兎にも角にも”にんにくまみれ”にする。
極上の昇天。エデンへの切符はそこにある。
・正しい家系とにんにくの食べ方
さて「にんにく」の違いが分かったところで食べ方編。
人それぞれ食べ方はあるのであくまで推奨。
家長道助スタイルを紹介していこう
例えば「にんにくチップ」だと
例① 家系総本山『吉村家』
例えば「無限にんにく」だと
例② 王道家系譜『とらきち家』
ちなみに「無限にんにく」のポイントはいかに卵とマヨを組み合わせるか
例③ 寿々㐂系譜『あさが家』
例④ 新中野武蔵家系譜『龍 〜Ryo〜』
例④ 大輝家系譜『大元家』
にんにく総まとめ
・おろし、刻み、行者、チップを駆使
・いかに「にんにく」をぶち込むか
・「無限にんにく」はマヨネーズたっぷり
・味玉もうずらもを活かす
・海苔巻きもする
・とにかくぐちゃぐちゃにする
・とにかくぐっちゃぐちゃにしまくる。
こんな感じだ。
イエリストの諸君も「お前だけの丼」を作ってくれ
普段アップしている「家系小説」もよろしく
今回はここまで、みなの家系人生に幸あれ
家長道助
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