パン屋日記 #51 ささやかで強烈なメッセージ

料理を作ることはシェフの「仕事」ですが、 その圧倒的な経験と実力をもって 良い意味で遊んでいるふしがあります。 シェフはお料理に、 ダジャレを隠すことがあります。 「これはね、鶏肉のローストに 　卵を添えたから、おやこ。 　こっちはね、合鴨のローストに 　白葱のジュレだから、カモネギ。 　鴨がネギしょってる。ふふふ。」 シェフは一人で「ふふふ、ふふふ」と、 いつまでも小さく笑っていました。 シェフがお料理を通して伝えるのは、 もちろんダジャレだけではありません。 い