福生の老舗ハム工場の直営店でお食事とお土産選び
福生駅東口から徒歩3分とアクセスが良いのも嬉しい大多摩ハムは、創業以来守り続けているドイツ式製法で作る、創業90余年の老舗ハムメーカー。
ハムメーカーならではの直営レストランと直売所、おいしいお食事と、お買い物とが楽しめる施設、それが「シュトゥーベン・オータマ」です。
ドイツの伝統的製法である直火式燻製で作るハム、ソーセージ、ベーコンの豊かな燻香は、一度口にすると他のメーカーには戻れなくなるほどの圧倒的な本物感！
さらに、作っている製品は良質な国産の原料肉だけを使用するなど、学校給食にも選ばれる安心の品質で、人に勧めたい＆贈りたくなること間違いなしですよ♪
居心地の良いビストロで食事を楽しむ
「シュトゥーベン」とはドイツ語で居心地の良い部屋という意味。
シュトゥーベン・オータマの2階、高さが7メートル程ある開放感たっぷりな吹き抜けの天井があるレストランは、大多摩ハム製品はもちろん、季節の素材や、東京都が開発したブランド豚 TOKYO X を使い、シェフが手間ひまかけて丁寧に仕込んでいるお料理を味わうことができます。
スタッフおすすめ！というメニューがこちら。
黄金比率ロールキャベツ
こちらはランチタイムに15食限定で提供しているメニュー！
トロ～リとした食感のキャベツに、牛と豚の合い挽き肉とハムやベーコンのペーストを秘伝の黄金比率で混ぜ合わせつくりあげたタネがぎっしりと詰まっています。ランチ一番人気メニューなのも納得。
サラダのドレッシングも、一緒に提供される何気ないスープも、自然に顔が緩んでしまうおいしさで、リピ決定です。
柔らかく煮込んだTOKYO X豚とベーコンのオーブン焼き
口に入れたとたんに、とろけだす脂肪と柔らかくホロホロとした食感がたまらない一品。それもそのはず！東京の銘柄豚である TOKYOXを白ワインと玉ねぎでじっくり煮込んで最大限にお肉の旨味を引き出しているお料理なのだそうですよ。
もちろんベーコンもお隣の工場で作る香りが絶品のもの。
おいしくない訳がないのです。
記念日コース（スタンダード）
メッセージ入りホールケーキがつくコース！
大事な人の、大事な日に！スタッフの皆さまも親切な方ばかりなので、素敵な時間を過ごせると思います。
※前日迄にご予約が必要です。6名様以上でのご利用時はご相談を。
石川酒造のクラフトビールも飲めます！
同じ福生ということもあり、石川酒造のビールを置いてくださっています。
お土産や贈り物に！工場直売店でお買い物
シュトゥーベン・オータマの1階部分は、気軽に立ち寄れる直売所になっています。日本産ロースハムの4%しかない「JAS特級」を取得したハムをはじめとした隣の工場で作る様々な商品が並びます。
この直売所で行われるイベントや商品を少しご紹介しますね！
毎週土曜日は直売店のアウトレットDAY
ベーコンの切り落としや規格外商品などが、お買得価格で販売されるのがアウトレットDAY。第2週の土曜では自家製チーズバーガーも販売されていて、これにハマっている石川酒造note担当は毎月買いに行ってたりします。（数量限定なのでご注意を）
ベーコンもスープやパスタに刻んで入れるだけで、出汁のように旨味が染み出るので重宝しています。
おすすめは金賞受賞の「桜燻ベーコン」
＜職人が二昼夜かけて作る傑作、感動するベーコン＞と謳っているだけあり、その香りとお肉の脂の甘み、旨味は格別！
本場ドイツと同じ非加熱のベーコンで、ブロックもスライスも販売しています。用途に合わせて選んでくださいね。
8大アレルゲン不使用の無添加ウインナー
50年以上の歴史がある無塩せきシリーズ。国産豚肉、塩、砂糖、香辛料、馬鈴薯澱粉のみで作るウインナーで、これまで300校以上の学校給食で選ばれているとか！国産豚肉本来の自然な味わいは、365日毎日食べても飽きないやさしい風味だと思うのでぜひ。
2024年4月がリニューアル日！
国産山桜をしっかりと纏い、国産豚肉の美味しさと調和した大多摩ハムの傑作シリーズが「MATOI」というシリーズに。
そして、東京都が開発した銘柄豚TOKYO Xを使用した最高級シリーズが「MATOIプレミアム」に。
美味しさはそのまま！パッケージや商品名をリニューアルするとのこと。
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より高級感ある洗練されたパッケージになるので、より贈り物需要が増えちゃいますね。
福生のご当地グルメ「福生ドッグ」もいかが
福生にあるハムメーカー（大多摩ハム・福生ハム）の福生ドッグ専用ソーセージを使用して作ることがお約束のご当地グルメです。
ちなみにソーセージは、長さ16cm（福生の象徴ベースサイドストリートの国道16号にちなむ）太さは直径23mm（「ふっさ」の語呂合わせ）という基準があるんですよ。
レストランでもオーダーできますし、直売店でテイクアウトもできるので、「東京観光や福生観光で来る」という方には絶対食べて欲しい一品。
なんだか無性に食べたくなる時があるので、私もたまに食べてます。
今回は、同じ福生市にあるオススメスポットをご紹介してみました。
おいしいって、「＝しあわせ」ですよね。
せっかく福生に来たから石川酒造へも遊びに来たい！という方は下記を参考にしてください。（ただの宣伝です）
直売店 酒世羅
営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜（12月と祝日をのぞく）
イタリアンレストラン 福生のビール小屋
営業時間 11:30～21:30（L.O 20:30）
定休日 月曜・火曜（祝日をのぞく）
※桜、八重桜と大型連休の時期は満席になることが多いので事前にご予約くださいますようお願いいたします。
ご予約（お電話）042-553-0171
食道 いし川
営業時間
平日 11:30～15:00 / 17:00～22:00（L.O 30分前）
土日祝 11:30～22:00（L.O 30分前）
定休日 水曜
ご予約（お電話）042-513-7020
毎月第4週の土曜日と連なる日祝日は恒例☆感謝デー開催日です！
限定酒＆ビールの販売、酒粕入りスイーツやパン、野菜販売などもありますので、ぜひお立寄りください。
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