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売上目標の作り方（飲食店）
今日は我流の売上目標の作り方を公開します。
ざっくり我流なので笑
まず大前提となるのが「家賃」です。
例えば家賃が３０万だったら基本的に月商目標は３００万になります。
家賃比率が１０％というのは大きな目標になり、それを達成できる店舗だと
利益が残り、おりこうさんなお店としてかわいく思えてきます。
しかしなかなか１０％以下にできないんだ、これが。
出来てる店なんて1割くらいじゃないだろうか。
飲食店との出会い 社会人編
大学卒業で新卒で大手外食産業に入社しました。（できました）
２０００年新卒なので、噂の氷河期です。
同期は４０人くらいいたかな。
みんなガチでエリートでした。私だけ謎の枠でした。
最初は当然店舗に配属されます。
１６時から２７時くらいだったかな。勤務時間。
休憩は３０分あったかな。
休みは週２取れてたと思う。
給料は２８くらいだったと思う。
しかしですね、、、課題があった。
ビジョナリー