8月5日は「発酵の日」

本日は「発酵の日」ということで、旅の月刊誌「ひととき」からこれまでに転載された“発酵”にまつわる記事をまとめてご紹介します！

日本酒やビール、ウィスキー、和紅茶から、パンや味噌、和菓子まで。

発酵デザイナーの小倉ヒラクさんによる金沢の発酵文化のご紹介や、料理家・和田明日香さんによる奈良の酒蔵めぐり、作家の川内有緒さんが鳥取のパン屋さんを訪ねたルポなど、読みごたえたっぷりです！

ぜひこの機会にあらためてご覧ください。