手作り酵母水でパン作り

庭のハーブを使って酵母水を作ってみました。

ローズマリー、レモンバーム、スペアミント、ペパーミント。

待つこと6日。

シュワシュワ～。

もう感動でした。

この酵母水を使って焼いたプチパン。

ハーブの味がしっかりとして

外はカリッ、中はもちもち。

というよくある表現ですが

とってもおいしく焼けました。

発酵水が出来るまで6日。

生地の発酵に14時間と時間はかかりますが、

このおいしさを味わえるのであれば

また作ります。

今度は倍の量にしようっと。

庭のハーブでこんなことが出来ることが楽しいな。