【豆乳グラタンの簡単レシピ】バター無し🤗オリーブオイルで失敗知らずのコツ伝授！
★バターも牛乳も使わないで美味しいグラタンを作りたい！
★オリーブオイルで作るルーをマスターしたい！
★市販のルーは使いたくないが、ダマ無く簡単に手作りしたい！
という我がままなご希望をお持ちの方に最適なレシピはこれ🤗!
👉ダマになる可能性ゼロのルーの作り方を紹介！
👉具とルーを同時に作るので⇒鍋１個でOK
★豆乳グラタンをバター無しで簡単に作るレシピ
「豆乳グラタン」
材料：2人前
長ネギ 1／2本
きのこ 100g ‥‥エリンギを使用
好きな野菜 100g ‥‥ブロッコリーを使用
ゆでたマカロニ類 120g ‥‥ペンネを使用
小麦粉（薄力粉） 大さじ３
オリーブオイル 大さじ３（一部バターを使用してもOK）
無調整豆乳 400cc
野菜ブイヨンや昆布だしの素 小さじ１
塩コショウ 適量
（とけるチーズ 80g）無くてもOK
① オリーブオイルを鍋に入れ、野菜とキノコを入れて焦げないようにいためる。
② 小麦粉をそこへふりいれ、こげないように混ぜる。（30秒ほど）
③ 冷たいまま無調整豆乳を一気にを加えて、沸騰するまで混ぜ続ける。
④ 全体にふつふつしてきても混ぜていると、とろみがつくので火を消す
⑤ 野菜ブイヨンや塩コショウで味を整えて、ゆでたマカロニを混ぜる。
⑥ 耐熱皿に入れて、220℃で10分程度焼く。（とけるチーズをふって焼いても良い）
※太線部が失敗しないコツ💛：
１，油で具を炒め、
２，同量の薄力粉を入れて混ぜたら、
３，一気に水分を入れて混ぜながら沸騰させる！
👉これがダマにせず、具とルーを同時に作るコツです。
👉バターの風味が欲しい人は、焼き上がってから少量、上に乗せて溶かして食べてみて下さい。
★その他、グラタン的ルー料理のレシピ
◆小さい豆腐を真ん中に置いて、焼いたものも大好きです！
◆パスタが余るとよく作るメニューで、これもお気に入り♪
これを作るために、わざと多めにパスタを作る時すらあります！
◆ドリアも、大好き♪ 長ネギを使うのが美味しさのコツ!!
🥄 🌞 ☆彡 🌙 🥄
読んでいただいてありがとうございます💛
美味しいルー料理を楽しんで頂けますように💗
はつみ｜管理栄養士｜プラントベース食の栄養と料理｜＠ベジ広間の縁側
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