珈琲焙煎をはじめて15ヵ月。 我が家に初めて来てくださったお客様に珈琲を飲んでいただいた。 「珈琲は何気に飲んでいるけど美味しいとか美味しくないとか意識したことはなかった。どこで飲んでも珈琲はこんなものだと思っていた。今、私が好きと思える珈琲がわかりました。」 嬉しすぎます。

庭での鍋焙煎が楽しくて26回目。 味を確認したくて、濃いのを飲んでいためかどうやら胃を壊した様子。 シフォンケーキにはまったときは体重が増えましたが、どこも痛くなかった…。痩せられるのはいいけど。 香りは確認できますが味は他者に託すしかありません。 焙煎にはまった宿命でしょうか。