私の珈琲日記４：習うより慣れろ

１週間ぶりの焙煎。本日はモカ。

煎っている最中に「２ハゼ前で焙煎止めていいんだろうか？」という疑問が湧く。
基本的なことも知らぬまま、やっています。笑

先ほどようやく、焙煎度合いについて少々調べてみた。

・シナモンロースト：１ハゼの中間
・ミディアムロースト：１ハゼ終了
・ハイロースト：１ハゼと２ハゼの中間
・シティロースト：２ハゼスタート
・フルシティロースト：２ハゼ〜２ハゼ終了に向けた1/3くらい
・フレンチロースト：２ハゼ〜２ハゼ終了に向けた2/3くらい
・イタリアンロースト：２ハゼ終了直前

めっちゃ勉強になった！！！
やりながら疑問に思ったことを一つ一つ調べていく過程が、楽しいなぁって思う。

正しいとか良いとされるやり方はたくさんあるけれど、気にしすぎると、正しさに食われてしまう。
そんな時は、以前動画で見たエチオピア？の結婚式で、コーヒー豆を平い鍋で煎っている光景を思い出すようにしている。
あのぐらい緩くてもいいのだ、と肩の力が抜ける。
決まりきったルールなどないのだな、と思える。

習うより慣れろ。
どうせ自分しか飲まないんだから、くらい緩い感じで。

そのうち「良い！」と思えるようなものができたら、自分の周りの人にプレゼントしたいな〜。
それが今の一番近い目標かな。