院外報「みやのわ（令和元年10月号）」｜済生会宇都宮病院（2019年10月）： 食物繊維の一種で長芋のぬめり成分でもある「ムチン」は、消化器官の表面を保護し胃腸の調子を整えたり、タンパク質分解高創の作用で消化吸収を助けてくれます。 http://www.saimiya.com/images/stories/content/miyanowa/miyanowa58/58.pdf

院外報「みやのわ（令和元年10月号）」｜済生会宇都宮病院（2019年10月）： 里芋にはムチンやガラクタンなどが含まれています。ムチンには鼻や喉、胃の粘膜を保護する働きがあり、 https://www.saimiya.com/images/stories/content/miyanowa/miyanowa65/miyanowa65.pdf

広報誌「なでしこCheers！（平成29年2月号）」｜済生会新潟病院（2017年2月）： 数ある山いもの中でも水気が多く粘りが少ない「長いも」には、とろろ成分のムチンが消化酵素などを含むため滋養強壮や免疫力向上に役立ちます。 http://ngt.saiseikai.or.jp/data/pr/pdf/cheers1702.pdf

広報誌「なでしこCheers！（平成31年2月号）」｜済生会新潟病院（2019年2月）： 里芋は... ぬめり成分のムチンやガラクタンは免疫力アップや疲労回復に効果的です。 http://ngt.saiseikai.or.jp/data/pr/pdf/cheers1902.pdf

広報誌「あゆみ（平成26年7月号）」｜済生会今治第二病院（2014年7月）： オクラのネバネバの正体は、ペクチンとムチン。... ムチンは、胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐほか、タンパク質の消化促進といった働きがあります。 http://www.imabari.saiseikai.or.jp/imabari2/pdf/ayumi04.pdf