院外報「みやのわ（令和元年10月号）」｜済生会宇都宮病院（2019年10月）：
食物繊維の一種で長芋のぬめり成分でもある「ムチン」は、消化器官の表面を保護し胃腸の調子を整えたり、タンパク質分解高創の作用で消化吸収を助けてくれます。
http://www.saimiya.com/images/stories/content/miyanowa/miyanowa58/58.pdf