お味噌とぬか床の仕込み終了。お味噌は1年半ぶり2回目で面倒な印象があったのだけれど、やってみればなんてこともなく終わりました。糠を触るのが30年近くぶりで、触感が懐かしくて愛おしい。うちのフラットは私の部屋が1番涼しいので、熟成するまでぬか床と同じ部屋で寝ることになりましたよ。