有機手作り味噌レッスンのお知らせ
こんにちは。
輝きの素。社元美歩です。
自分が自分らしくいられたら、きっと毎日は今よりもっともっと輝くはず。 嗅覚（アロマテラピー）を使って分析していく「嗅覚反応分析」を軸にみなさまが自分らしく輝くお手伝いをしています。
みなさま お待たせしました！
待っててくださった方がいらっしゃったら嬉しい♡
手作りが好きな2人が2000年に始めた教室
「アプレ・ミディ」。
2人が作る手作り味噌が美味しい！と評判になり、
毎年味噌作りをお伝えしてきました。
味噌を作り始めて10年。
味噌教室は7年目になります。
毎年3月に数日のみ「味噌教室」を開催しています。
お伝えしてきた生徒さんは延べ300名を超えます。
10年の経験の中からわかってきた「大切なポイント・レシピ」を
惜しみなくお伝えしています♡
毎年恒例の３月のイベント！「有機手作り味噌レッスン」
今年のレッスンは
①リアルレッスン
②オンラインレッスン
２つのパターンで行います。
そして今年は
③材料の購入
も行います。
味噌を作ってみたいけど・・・
・どうやって作ればいいの？
・ネットを見ると配合がいろいろ。どれが美味しいんだろう？
・米味噌？豆味噌って？作り方が違うの？
・失敗しないポイントは？
・１年間どこに置いておくの？
・カビが生えたらどうしよう？
・毎年作っているけど美味しくできない・・・
～そんなあなたにはこちらのクラス～
リアルクラス【味噌作り初心者さんクラス】
◆内容◆
米麹味噌の作成 （約１．５キロ） 容器付き
甘麹の試飲
甘麹・塩麹の作り方 、使い方
麹を使った有機野菜の軽食、スィーツ（レシピ付き）
10種類以上の味噌の食べ比べ
アプレ味噌有機味噌約200ｇプレゼント
◆日程◆
3月12日（金）10時～、14時～
3月13日（土）10時～満席、14時～残席1
◆料金 ◆
7,000円（税別）
◆場所 ◆
アトリエ アプレ・ミディ （ 東区大曽根 ）
・もうこの味じゃないと♡こだわりの材料でこのレシピで作りたい。
・準備から片付けまで自宅でするのは大変です。
・大豆が大きなポイント。こんなに手をかけることはきません。
・みんなでワイワイ楽しく作りたい♪（少人数制です）
・たっぷり作りたい。
～そんなあなたにはこちらのクラス～
リアルクラス【経験者・たくさん仕込みたい方のたっぷりクラス】
～ 有機米麹味噌、有機玄米麹味噌、有機麦麹味噌、豆麹味噌（赤味噌）から選んでいただくことができます～
◆内容◆
甘麹の試飲
お好みの味噌の作成 （約５キロ）
味噌のおすすめの使い方
10種類以上の味噌の食べ比べ
アプレ味噌を使った味噌おでん、五平餅、味噌汁の試食
◆日程◆
3月19日（金）11時～満席、14時～満席
3月20日（土祝）11時～満席、14時～満席
3月21日（日）11時～満席、14時～満席
（2/3 現在）
◆料金◆
10,000円（税別）
◆場所◆
アトリエ アプレ・ミディ （ 東区大曽根 ）
◆こちらのクラスをご希望の方◆
１、作成する味噌の種類をお知らせください。
２、容器が別途必要になりますので、 こちらで準備した方が良い場合はお知らせください。
・アトリエまで行くことができない
・自宅で家族と一緒に作りたい♪
・せっかく作るなら失敗したくない！ポイントを教えて欲しい。
～そんなあなたにはこちらのクラス～
オンラインクラス【有機味噌作りを楽しむ会】
初心者向けの少量タイプ（出来上がり約1.5キロ）
沢山仕込みたい方のたっぷりタイプ（約4キロ）
ラクに沢山の味噌を仕込みたい方の簡単タイプ（約3キロ）
◆日程◆
2月27日（土）10：00-11：30、14：00-15：30
（アーカイブで１か月視聴可能なので、お好きな時にお作り頂けます。）
◆オンラインで有機味噌作りを楽しむ◆https://www.street-academy.com/myclass/76441?conversion_name=direct_message&tracking_code=2582085e1449cfd5ef914591b17775e9
愛知県にも緊急事態宣言が出てしまう状況です。
3月もどうのような状態になっているかわからないので、
オンラインレッスン、そしてアプレ・ミディこだわりの材料の販売も致します。
このような時にこそ大切にしたいこと【味噌づくり】。
作り方がおわかりの方、オンラインレッスンで受講の方、
レッスンにもお越し頂いて、さらにご自宅で違う麹で作ってみるのも楽しいですね♡
～こちらのオンラインショップをご利用ください～
アプレ・味噌のオンラインショップhttps://apresmiso.thebase.in/
オンラインショップは、麹が要冷蔵のためクール便の発送となります。
アトリエまで取りに来て頂くのも大歓迎です♡
その場合は、こちらのサイトではなく直接メッセージをお願いします。
味噌の材料は2月からとなります。（2月から３月中旬まで）
ご注文後1～2週間後の発送となります。
２人のこだわりの内容・材料・アトリエでのレッスンになります♡
みなさまの参加を楽しみにしております。
一緒に楽しみながら 美味しいお味噌を作りましょう。
【アプレ・ミソのこだわり】
こだわり１
煮豆は使いません！
【 豆を洗う、浸す、蒸す 】この工程から行います。
蒸したての大豆で作成する大きな意味もあるのです。
ここからやっていただくと２日かかりますので、
みなさまには、蒸したての状態でお出ししますのでご安心を。
こだわり２
大豆、生麹は有機を使用。
有機味噌の原料は、
「有機大豆」「有機麹」「 塩 」
使用する 「麹」 の種類によってできあがるお味噌が違います。
それぞれに特徴があります。味噌作りで大切なのは「麹」。
やさか麹さんの生麹を使用しております。
こだわり３
何年も試行錯誤してこだわって作ったレシピです♡
【お問い合わせ、ご予約】はこちらまでよろしくお願いいたします。
http://a-midi.com/contact
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