千早赤阪村立赤阪小学校「ほけんだより（No.13）」｜#大阪府千早赤阪村役場（2016年2月29日）： れんこんのねばりは「ムチン」という成分で、胃腸のはたらきをよくする効果があります。 http://www.chihayaakasaka.ed.jp/akasaka-elm/other/280229_hokendayori13.pdf

企画課「広報ちはやあかさか（平成29年8月号）」｜大阪府千早赤阪村役場（2017年8月）： ●ムチン･･･納豆、おくら、長いもなど http://www.vill.chihayaakasaka.osaka.jp/material/files/group/3/2017-08_523.pdf