千早赤阪村立赤阪小学校「ほけんだより（No.13）」｜#大阪府千早赤阪村役場（2016年2月29日）：
れんこんのねばりは「ムチン」という成分で、胃腸のはたらきをよくする効果があります。
http://www.chihayaakasaka.ed.jp/akasaka-elm/other/280229_hokendayori13.pdf