酒々井町学校給食センター「予定献立表（令和元年6月）」｜千葉県酒々井町役場（2019年6月）： 里芋の皮をむくと，ぬるぬるしますが，これは「ムチン」とよばれ，胃を丈夫にするはたらきがあります。 https://www.town.shisui.chiba.jp/docs/2016041500018/files/201906syo.pdf

酒々井町学校給食センター「予定献立表（平成31年1月）」｜千葉県酒々井町役場（2019年1月）： 里芋の皮をむくと，ぬるぬるしますが，これは「ムチン」とよばれ，胃を丈夫にするはたらきがあります。 https://www.town.shisui.chiba.jp/docs/2016041500018/files/201901chu.pdf

酒々井町学校給食センター「予定献立表（平成30年12月）」｜千葉県酒々井町役場（2018年12月）： れんこんは，... 切り口に出る糸のようなものは，「ムチン」と呼ばれ， https://www.town.shisui.chiba.jp/docs/2016041500018/files/201812sho.pdf https://www.town.shisui.chiba.jp/docs/2016041500018/files/201812chu.pdf