酒々井町学校給食センター「予定献立表（令和元年6月）」｜千葉県酒々井町役場（2019年6月）：
里芋の皮をむくと，ぬるぬるしますが，これは「ムチン」とよばれ，胃を丈夫にするはたらきがあります。
https://www.town.shisui.chiba.jp/docs/2016041500018/files/201906syo.pdf