#日本酒マリアージュレシピ
【日本酒マリアージュレシピ】「U yoshidagura」 × 水菜とパクチーのナッツサラダ
毎週月曜日更新の日本酒マリアージュレシピ♪
先週に引き続き、吉田酒造（石川県）の「U yoshidagura」に合うお料理のご紹介です。
山廃とは思えない、スッキリと綺麗な香り、美しい酸味。
まるでレモンやグレープフルーツのような、柑橘系の軽快な酸味が特徴です。
前回はグレープフルーツに合わせましたが、今回はレモンに合わせてみました！！
ドレッシングにレモンをたっぷり使用♪
パクチーの青々と
【日本酒マリアージュレシピ】「七賢 甘酸辛苦渋」×鶏むね肉の酒粕味噌漬け
もうすっかり春ですね！！
花粉が猛威を振るっていますが、皆様大丈夫でしょうか？？
発酵食品をとっていると腸内環境が整うため、花粉症が治ると言われていますが、私は根っからのアレルギー性鼻炎持ちなので、未だ克服することができません…！！
我が身を持って、発酵食品の有効性を体現していきたいのですが、鼻炎ばかりはどうにもならず。（食物アレルギーはありませんが…）来年こそはと思っています。
さて、先週末
【日本酒マリアージュレシピ】「澤屋まつもと 守破離」×ウドと林檎の山椒和え
こんにちは！
毎週月曜日更新の、日本酒マリアージュレシピです。
いやあ、、気付けばもう2月もあと少し。
まだ先だと思っていた確定申告も、そろそろ本格的に準備しなければまずい…！！
昨年は人生で初めての白色確定申告で、ひいひい言いながらギリギリに提出しましたが、今年は恐怖の青色。
早め、早めで（絶対できないけど、言うは易し。）頑張ります。
ということで、今回は旬の山うどを使ったレシピです♪
う
【日本酒マリアージュレシピ】『澤屋まつもと 守破離』×筍と菜の花の白味噌バターソテー
こんにちは！！
最近は寒暖の差が激しく、洋服選びが難しいですね。
私は割と寒さに強い方（というか暑がり）なので、ついつい昼間薄着で出かけてしまい、夜は後悔とともに凍えて帰ってくる日々です。
と、まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春の食材が出始めていますね。
春の食材は、ほろ苦いものが多く、それらには解毒作用があります。
冬の間に溜め込んだ毒素を、排出する働きがあるのですね。
そこで今回は、旬