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沖縄料理や他の料理も紹介しています。
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めっこ
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ビビンバ作りました🥄

ビビンバ作りました🥄

今月締めくくりの料理は、ビビンバです😆
家庭でも作れるレシピを紹介します🙇

材料

牛肉
こま切れ肉を炒め、焼き肉のタレで味付け
ほうれん草
茹でて、冷水でさっと洗い絞り、ゴマ油 塩、胡麻を入れてまぜる。
もやし
人参
人参は細切りしてもやしと一緒に
塩を入れて茹で，水気をとる。
温泉卵
市販でO

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沖縄料理「もずくの酢の物」

沖縄料理「もずくの酢の物」

沖縄の方言では、
もずくの事を「スヌイ」と言います。
この方言を
沖縄でも聞くことがなくなりました。
忘れないように
記憶の片隅に残しておきたいと思いました。

もずくの酢の物は、
身近にあるとは思いますが、
先日、いただいたきゅうりがあるので
簡単に作ってみました。

材料

もずく
よく洗って水をきる(さっと湯通しでもOK)

きゅうり
板摺をして細切り

もやし
１分間、湯通し

味付け
三

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きゅうりの浅漬け

きゅうりの浅漬け

畑を楽しんでいる友人からきゅうりを
たくさんいただいので、
浅漬けを作ってみました。

きゅうりを５mmの輪切りにして
ビニール袋に入れ、
砂糖(粉黒糖を使用)を加えて
シャカシャカして、冷蔵庫に入れて
一時間半くらいでOKですが
一晩くらい寝かすと水がもっと出て、
漬物っぽくなってきます。
お好みでどうぞ(^-^)v

ビニール袋からお水を出して、
調味料は、醤油、胡麻、ラー油を
混ぜて出来上が

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沖縄料理「魚とゴーヤーの天ぷら」

沖縄料理「魚とゴーヤーの天ぷら」

魚天ぷらは大好きな天ぷらです。
部活の帰りに
一本だけでも揚げてくれるお店があって
今でも忘れられない思い出の味です。
朝ドラちむどんどんをみて、
作りたくなったので作ってみました。

①材料
マグロ(冊でも切り身でもOK)
ゴーヤー(３cmの輪切りで、わたをとる、わたは捨てないで)
小麦粉または天ぷら粉
卵
塩
水(粉の分量に合わせてね)
油(米油を使いました)

②作り方
お魚は蒸すのがいいの

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沖縄料理「ソーキ・昆布・大根の煮物」

沖縄料理「ソーキ・昆布・大根の煮物」

沖縄の家庭料理を紹介します。
沖縄では、惣菜としても
よく販売されています。
沖縄で売られているソーキのかわりに
スペアリブを使いました。
手間がかかりますが、暑さに負けないように
力をつけようと思い、作ってみました。

①材料
スペアリブ
大根
昆布
顆粒だし
酒
塩
味醂
砂糖
醤油

②作り方

スペアリブは湯洗いして
鍋にかぶる位の熱湯を加えて煮、
煮たったらアクをとり、
弱火で１時間位煮

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沖縄料理「もずくの天ぷら」

沖縄料理「もずくの天ぷら」

もずくは酢の物にして食べる事が多いと
思いますが、沖縄では天ぷらにして
食べる事もあります。

①材料
もずく
小麦粉または天ぷら粉
卵
顆粒だし
塩
油(米油を使用、好きな油でOK)

②作り方
もずくは洗ってよく水気を取ります。

その後、小麦粉または天ぷら粉をまぶします

別のボールに小麦粉または
天ぷら粉、卵、水(粉の分量に合わせる)を
入れて混ぜ合わせます。

この中に、もずくを入れて混

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