最近の記事
【06/15 menu blog】 アドバンスドイサキの皮霜づくり 【アルバイト募集中】 【6/17(月)~20(木)は夏季休業】
本日のおすすめは!! また【長崎産 イサキ】!! の、皮霜づくり!! 誰に教わったかももはや覚えていませんが、誰かに教わったこれまでの「皿の上にイサキの皮を上にして置き、その上から湯をかける」という皮霜づくりの作り方だと、皿に溜まった湯の温度で身側にも若干熱が入ってしまう。 見た目もあんまり良くなく、また食感も悪くなるので「これこのやり方であってんのかな？」と思い続けてしばらく、先日ふと「いや別に網の上において熱湯かければいいんじゃん？』と思い立ちてやってみたところ、
【06/11 menu blog】 町中華っぽい料理でやろうぜ 【火曜日は生中300円】 【6/17(月)~20(木)は夏季休業】
【レバニラ炒め 780】で!! やろうぜ!! ということですが、皆様におかれましてはレバニラ、お好きでしょうか。 上記画像の理屈から、おそらく今町中華を営んでいらっしゃる方が引退すると世の中から町中華が消える。 これからも新たに安くてうまい中華を出す店は現れるかもしれないがしかし、この飲食大不況の時代にあえて飲食店を出そうとする人類は数多職業がある中であえて飲食を選んだ飲食好きなので「安くてうまい中華」にはなっても「町中華」にはならない。 町中華をあの値段で提供する
【06/07 menu blog】 イサキの丸焼きないしカツオ 【アルバイト募集中】 【6/17(月)~20(木)は夏季休業】
本日のおすすめは【下田産 イサキ】の丸焼きないし【勝浦産 かつお】!! お客さんが下田の海で釣ってきてくれた系魚類、イサキを除いては無事売り切ったのでイサキの塩焼きがおすすめ。 そもそも焼き魚自体がそんなに売れるものではないのでこれはまあ売り切るのにしばらく時間がかかるかな、として下処理後に冷凍してあるため気長に売り切っていく所存。 がそれはさておき、焼き魚はもっと売れてもいいと思う。 幼少時の食卓にサンマとシャケ以外の焼き魚が上がるとテンションブチ下がりだった私にお
【06/05 menu blog】 めじな、ビビるほどうまい 【水曜日は100%サワー250円】 【6/17(月)~20(木)は夏季休業】
昨日のブログでおすすめしていた【下田産 メジナ】!! ビビるほどうまい!!! ということですが、皆様におかれましてはもう召し上がられましたでしょうか。 ブログの閲覧者数は80人くらいいるのにメジナのオーダーは一つしか入らなかった、皆様におかれましてはまだ召し上がられていないことを私は知っている。 平素にあってはその結果を見ても「全く集客につながってねえな」くらいの感想ですが、今回においては本当に来店して食べた方がいいと思う、それぐらいうまい。 昨日のブログは釣ってき
【06/04 menu blog】 邪悪ブラック企業代表取締役vs休日出勤マジめんどくさいマン 【6/17(月)~20(木)は夏季休業】 【火曜日は生中300円】
本日のおすすめは!! 【下田産 めじな】そして【下田産 ウメイロ】加えて【下田産 イサキの塩焼き】!! が、格安!!! 下田直送のメジナとウメイロがどちらもまあまあな高級魚ながら格安、なぜなら私から見てお客さんと友人の狭間に立ってる感じのおじさんが下田で釣ってきたものを定休日の昨日月曜、というかこのブログを作成している時点では今日月曜(定休日)に回収したからだ。 経緯についてはお手数ですがちょっと前のブログのコメント欄から始まる以下の画像群をご参照ください。 第三者
【06/01 menu blog】 頑張れタウンワーク、マジ頑張れ 【アルバイト募集中】 【6/17(月)~20(木)は夏休み】
昨日貸切の宴会開始直後の19時ごろ、「すみませんネットのバイト募集見たんですけど」という電話あり。 （お前水曜に「バイト募集してますか？時給いくらですか？」って聞いてきて「ネット見ろ」で一蹴された小僧だろ？なんでファーストコンタクトっぽいていで電話してきた？）と思いつつ、ひとまず「まだ募集してますよ」と応対。 例によってクソガキとの会話内にまあまあイラつくことがあったものの、平素のごとく会話形式で記載するとだらっと長くなるので、今回当店でアルバイトしたいキッズに伝えたいこ
【05/31 menu blog】 本日貸切、通常営業22時開始 【6/17(月)~20(木)は夏休み】 【アルバイト募集中】
表題の通りですが、本日の開店〜22時までは貸切となっており、通常営業は22時開始となります。 22時開始というものすごい使い勝手の悪い営業時間でありながら、意外と「貸切だけで誰も来なかった、これなら貸切終わったそのまま閉めても同じだったな〜」みたいなことにはならない、でお馴染みの貸切営業後通常営業。 予報で見ると夕方に降り出すとされる雨がちょうどその時間帯に止む、とのことですので、その辺りの時間にお暇でしたらぜひ。 ただ「普段こうだから今日もそうだろう」みたいな気持ちで
