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【備忘録】水出しアイスコーヒーに適した豆とは。
体験談です。備忘録として残します。
お客様の問い合わせ
「水出しコーヒーに適した豆はどれですか。」
自分の考える水出しアイスコーヒーの特徴は・・・
・苦味がマイルドになる。
・酸味もマイルドになる。
・香りは弱くなる。
・雑味が減る。
なので「水出しアイスコーヒーに適していない豆」は少ないと思う。
・・・とはいえ「どれでもおなじっすね」なんて言うのはちょっと思考放棄でみっともないな。と思った
珈琲と牛乳のおはなし
私は勤め先で珈琲のコクの強さについて説明する時に「牛乳にも負けないくらい」という表現を使っていました。(どこかで聞いた表現の流用)
しかしふと「牛乳にも負けないって表現はどうなの?」ってツイートを拝見して「せやな」と思い、それ以前に牛乳に負けるとなんの問題があるの?と思い始めて検証を開始しました。
●使った豆
深煎マンデリンG1
中煎ブラジルショコラ
●作り方
店で取り扱っているドリップバッ
珈琲でお世話になっている本(更新:2021/12/09)
珈琲を知るにあたっていろいろな本を読んでみましたが、その中で面白かった本を紹介。
作成:2021年12月9日
更新:2022年2月20日
写真の追加(今更)
コーヒー絵本の紹介
●コーヒーの科学
定価:1080円(税別)
発行:講談社ブルーバックス
著者:旦部 幸博(たんべ ゆきひろ)
ISBN978-4-06-257956-8
タイトルはシンプルですが、中身は1080円では申
ハーブ&ライフ検定・メディカルハーブ検定 どちらがいいのか。(4月21日修正)
どうも。
【考えていることを文字に起こし、章として構成すること】ってかなり頭を使うんだなと思ったジュンです。
ブロガーって簡単そうな職業だと思ってたけど、わかりやすくまとめたりするのが非常に難しいし、とてもすごい職業なんだなと思いました。
私なりに文字に起こす練習を勉強している感じなので良ろしければ評価お願いします。
3月7日と別日(サーバダウンにより)にハーブライフ検定とメディカルハーブ検定を
本当に大丈夫?ハーブの検定。
寒さが和らいできて、これから夏になるであろうこの時期。
去年2020年はハンディファンなど様々な道具が現れた。
併せてハッカ油を用いて涼しく感じるような試みも出てきた。
そしてハッカ油によるネコちゃんへの健康被害の報告もあがってきた。
私はこれでネコちゃんにハッカ油はNGと知った。
●ネコにハッカ油がダメな理由
正しくはハッカが悪いのではなく精油がよくないとされている。
ネコちゃんの体には精