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すき焼きの後のタレ勿体無く思いませんか？このタレで煮物を作りました。 わずかに残っていた…
レモングラスとレモンバームでハーブティーを作り飲み比べしました。 上の写真は最近購入した…
極上のおかかご飯を紹介します。 ゆるヴィーガンですが、出汁も含めて、かつおぶしはOKにして…
旬のタラノメとウドの芽が取れたので、料理していただきました。 日差しが暖かくなり、北海道…
笹の葉から笹茶を作ってみました。 いい天気の日に、山菜採りのついでに、笹を取ってきました…
ヨモギ茶を自分で作ってみました。 ヨモギを摘んで、洗浄、ネットに入れて、日陰で乾燥させま…
姫笹竹とフキを山で採ってしました。旬の味を料理していただきます。 食べられる分だけ取るのが良いです。取りすぎると下処理が嫌いになるからです。その日のうちにあく抜きや皮むき等下処理を済ませ、それから料理します。 北海道で採れるたけのこは姫笹竹です。まずは姫笹竹で煮物を作りました。 他の材料：こんにゃく一丁、小揚げ４枚を刻みます。 姫笹竹を適当に刻み、油で炒めます。 さらにこんにゃくも投入して軽く炒めます。 鍋に煮物のたれ（めんつゆ、醤油、日本酒、砂糖、水それぞれ適量
中国の家庭料理の真似ですが、フライパンでの中華スープ作りを紹介します。 ちょっと深めのフ…
山菜採りの好きな知り合いからアイヌネギをもらいました。 多量すぎる！😅 アイヌネギって何…
ある日の我が家の昼弁当のおかずを紹介します。ゆるヴィーガンが食べる弁当のおかずと思ってく…
人参の頭の部分、食べ残るし、捨てるのは勿体無いですね。折角なので再生して葉を食べることに…
イタリア人から教えてもらった簡単トマトソースを紹介します。今回、このソースでパスタを作り…
オリーブオイルでパンを焼くと美味しいトーストができます。 我が家にはトースターがありませ…
家の中で栽培していたパクチーが育ったので、タイ風そうめんを作りました。 材料２人分：そうめん適量、もやしとにら（他の野菜でも可）、ニンニク１片、鷹の爪少々、塩少々、パクチー少々、レモン少々、スープ（中華だし小２ぐらい、塩適量、日本酒大１、水500mlぐらい、ナンプラー小１ぐらい） 先にスープを作ります。水500mlに中華だし、塩、日本酒、ナンプラーを入れて温めます。温まったら火を止めます。 今度は大鍋に素麺を茹でるお湯を温めておきます。 同時にフライパンに油をひき、ニ
