ゆるヴィーガンの昼の弁当

ある日の我が家の昼弁当のおかずを紹介します。ゆるヴィーガンが食べる弁当のおかずと思ってください。

左から：かぼちゃと油揚の煮物、これは前日夜の晩御飯の残りです。（過去に作り方のせてます。）

中央の上段：作り置きしてある切り干し大根の松前漬け（過去に作り方のせてます。）

中央の中段左：作り置きしてある生姜の梅酢漬け（過去に作り方のせてます。）

中央中段右：購入したキムチ

中央下段：キャベツサラダマヨネーズ和え（作り置きだが、私は食べない。）

右：キャベツサラダキャラウェイシード和え（過去に作り方のせてます。）

ほとんど朝は容器に詰めただけ、キムチ以外は自家製です。この日は２人前で、他におにぎりを一つずつ作ってます。

私はゆるヴィーガンの食事を摂ってますので、マヨネーズ抜きのサラダです。しかし、妻はマヨネーズ好みで、このためサラダの内容が２種類になってます。

動物性のものはなくても、美味しくて満足なんです。それと発酵食品は旨味が増すので定番メニューに積極的に採用してます。

健康的でも、美味しくないと続けられませんよねー。