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【捨てないレシピ】カボチャの「種とワタ」を使って、ほっこり甘い「かぼちゃスープ」を作ってみた
こんにちは、脱サラ料理家 ふらお です^^
すっかり寒くなり、先日、我が家ではコタツを出しました。
コタツに潜りながら、4歳の息子と「ウボンゴ」というパズルゲームをするのにハマっています(息子がめっちゃ強いんです)。
さて、今回は、そんな寒い日に味わっていただきたい「かぼちゃスープ」のレシピをご紹介します。
「カボチャの種とワタは、毎回 捨ててるよ」
「ワタって美味しくなさそう」
そんな方に、ぜひ一度 味わっていただきたいカボチャの「種とワタ」を活用する「捨てないレシピ」です^^
かぼちゃ料理の日に、ほっこり甘い一品を。
材料
![](https://assets.st-note.com/img/1698125985023-wJu3CFaYg6.jpg?width=800)
種とワタ…カボチャ1/4個から取り除いた量
牛乳…200ml
塩…小さじ1/4
ハチミツ…小さじ1/2ほど(お好みの量でOK)
ハチミツは上白糖やオリゴ糖などで代用OKです。量はお好みの甘さになるようご調整くださいね^^
また、牛乳の代わりに豆乳でも美味しく作っていただけます。
作り方
![](https://assets.st-note.com/img/1698126058029-UA0c3iNUsb.jpg?width=800)
カボチャ(1/4個分)から種とワタを取り、流水で軽くすすぎ…
![](https://assets.st-note.com/img/1698126080375-hPyBfRywAK.jpg?width=800)
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
![](https://assets.st-note.com/img/1698126105566-DW3VVClCZg.jpg?width=800)
ミキサーかブレンダーの容器に移し、牛乳(200ml)を加え…
![](https://assets.st-note.com/img/1698126143741-9bjXBwSkPp.jpg?width=800)
種が細かくなるまでミキサー等でしっかり混ぜます。
![](https://assets.st-note.com/img/1698126166128-6aFro82fqX.jpg?width=800)
こし器でこしながら小鍋に移し…
![](https://assets.st-note.com/img/1698126190841-hDsrbCBccL.jpg?width=800)
塩(小さじ1/4)を加え、弱火で煮込み…
![](https://assets.st-note.com/img/1698126227407-A4jkt91TgR.jpg?width=800)
ふつふつとひと煮立ちしたら火を止めて、ハチミツ(小さじ1/4ほど)を加えて軽く混ぜれば、もう完成です。
![](https://assets.st-note.com/img/1698126292611-TuGpvi0hLn.jpg?width=800)
ちょうど、小ぶりのカップ1杯分くらいの量になります。
お好みでドライパセリをふりかけると、見た目にも楽しくなります。
![](https://assets.st-note.com/img/1698126339760-XLAM7UzUrR.jpg?width=800)
えぐみや匂いも気にならず、カボチャの優しい甘さを楽しめる一品に。
塩を加えるタイミングで、ミルした胡椒を少し加えても美味しいです^^
これからハロウィンや冬至などを迎え、カボチャの消費も増える時期。
カボチャ料理をした時は、種とワタを捨ててしまわず、ぜひ今回の「かぼちゃスープ」を作って、余すことなく楽しんでいただければ幸いです。
ちなみに、オススメの「かぼちゃレシピ」を先日公開しましたので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね^^
おまけ&次回予告
手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん!
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^
また、平日毎朝9時からスタンドFMでライブ配信をしています。
さらに毎週水曜お昼12:30から、笑えるお料理番組「しゃべくりキッチン!今日のレシピは☆いくつ?」をライブ配信でお届けしています^^
![](https://assets.st-note.com/img/1698124375432-gofcUBmrDQ.png?width=800)
過去のアーカイブ放送も含めて、下記からご視聴いただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね^^(「背景画像」はライブ配信中のみご覧いただけるものです。)
今回は以上となります!
次回は、秋に旬を迎える「あの食材」を楽しむレシピをご紹介予定です^^(急遽 変更の可能性もあります!)
どんなレシピが飛び出すのか。ぜひフォローしてお待ちくださいね。
「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
妻子がいるのに脱サラして料理家になった29才(2023年4月独立)|食生活アドバイザー|Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター|献立選びがラクになる情報をnote・Twitter・レシピサイト等で発信|メディア掲載→アイスム、SmartNewsほか|目標はレシピ本出版|平日毎朝スタエフで「脱サラ料理家の本音ラジオ」オンエア中
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