マネしたくなるレシピ集

「もっちり旨い」鶏もも肉を簡単に美味しくする節約レシピ「鶏のもっちり焼き」

こんにちは、料理家ふらおです^^ 今回は、比較的安価に購入できる「鶏もも肉」を、簡単に美味しくする調理法をご紹介します。もっちりとした食感がたまらない一品。ぜひご覧ください^^ 材料（２人分）鶏もも肉…１枚（約300g）片栗粉、お酒…大さじ３鶏がらスープの素…小さじ１しょう油…小さじ２作り方鶏もも肉を縦に２等分し… それぞれ１cm幅の細切りにします。ボウルに移し、すべての調味料を加え… 混ぜ合わせます。ごま油（分量外、小さじ１程度）を

「え、そのままいくの？」レンジで簡単に作れる「麻婆"まるごと"豆腐」【節約×ボリューム満点レシピ】

こんにちは、料理家ふらおです^^ このところ、「作るのが面倒くさい料理ランキング」（私調べ）の上位にランクインする「ポテトサラダ」「餃子」「白和え」を、いかに手軽に作って楽しむか、という命題に向き合ってきました。（ポテトサラダ等の過去のレシピ記事は次のマガジンで見られます↓）いずれのレシピも、noteや X（旧Twitter）等で発表したところ… 「そうそう、面倒くさいんだよね」「だけど工夫すれば意外と簡単なんだ！」「試してみたいし、他の人にも教えたい

「今までの時間を返して」ポテトサラダを時短で作るレシピに「画期的だ」「時短への執念を感じる」【節約にも◎】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 突然ですが、あなたは「ポテサラ」をお好きでしょうか？私は大好きなのですが、自分で作ると手間がかかるため（芋を茹でたり、つぶしたり、胡瓜を水切りしたり…やる事が多いため）、なかなか食べる機会が多くありませんでした…。そんな中… 「私みたいな人って少なくないかも」と思い至り、今般「超お手軽ポテサラ」のレシピを作りました。こちら、ハッキリと申し上げますが、日本で一番「時短のコツを駆使した」ポテサラレシピだと自負しています^^ 「

#餃子が好きなのに「普通のギョーザ」を作らない天邪鬼な料理家の「餃子レシピ２選」

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ noteで他の方の記事を拝見していると、こんな企画を発見。 noteと農林水産省がコラボで実施する企画のようで、「あなたのすきな餃子から、日本の食や農について考えてみませんか？」とのこと。企画の意図が気になって、農林水産省（ニッポンフードシフト）の公式noteを拝見したところ、こんな動画がアップされていました。「日本の食をめぐる課題」という、一見とっつきにくく感じるテーマなのですが、カラフルなイラストとポップな動きで、とても

さすがに「手を抜きすぎでは？」と𠮟られそうなくらい簡単なレシピ【豆腐でコスパ◎】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 私は普段… 「手軽さ」と「美味しさ」は両立するということをモットーに、レシピ作りをしています。同じメニューであっても… 「もっと簡単に作れないか？」「もっと時短化する方法はないか？」ということを毎日、考え続けています。そんな中でたどり着いた「お手軽レシピ」を今回ご紹介します。手間のかかるあの料理が、「こんなに簡単でいいんですか？」と言いたくなるくらい手軽です。ぜひ見ていってください^^ 材料（２～３人分）木綿

「生クリームなしでOK」カルボナーラを電子レンジ２分半で作る方法に「簡単すぎる」「リピします」【時短＆節約に】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 突然ですが、あなたの「好きなパスタ」は何でしょうか？ミートソース、ペペロンチーノ、明太子、アラビアータ、イカスミ、ボンゴレビアンコ、などなど… たくさんの種類があって迷いそうですが、人気の高いソースの１つが「カルボナーラ」かもしれません^^ そこで今回は、カルボナーラソースを電子レンジ２分半で作る時短レシピをご紹介します！生クリームを使わずに「コク」を出す食材選びなど、こだわりが詰まった一品です^^ 材料（１人前）パスタ…１０

「初めての食感！」餅×チョコの組合せが絶品なので知ってほしい【バレンタインにも◎】簡単レシピ

こんにちは、料理家ふらおです^^ 前回「お餅を使い切るレシピ」をご紹介したところ、たくさんの方に見たいただきました。ありがとうございます！こちらのレシピと双璧を成す、というと少し大げさなのですが、せっかくなら一緒に知っていただきたいレシピがあるため、今回ご紹介します！「年末年始に買ったモチが、なかなか使いきれない」「バレンタインや、ひな祭りなどに作るスイーツレシピを探している」そんな方に、届けばうれしいです^^ 材料（２人分）切り餅…２こチョコレ

「切り餅を使い切りたい！」そんな方に届いてほしい簡単レシピ「時短なのに美味しい」「リピしたい」

こんにちは、料理家ふらおです^^ 突然ですが、こんな状況の方はいらっしゃいませんか？「お正月用に買った『切り餅』が、まだ残っている」「早く使い切ってしまいたいけど、餅って意外と手持ちのレパートリーが少ない」今回は、そんな方に届いてほしい、「もち」を美味しく消費できる簡単＆時短レシピをご紹介します^^ 材料（１～２人分）切りモチ…１こピザ用チーズ…４０g 作り方切りモチを流水でぬらし… 耐熱皿とクッキングシートの上に乗せて、電子レンジ600Wで20秒、

「人参きらい」をなくすために作った簡単すぎるレシピを紹介します「これなら食べられる」「早く知りたかった」

こんにちは、料理家ふらおです^^ 私には４歳の息子がいるのですが、食材の好きキラいがハッキリしています。例えば… しめじは好きだけど、シイタケは好まない白身魚は好きだけど、赤身魚は好まない茄子は好きだけど、ピーマンは好まないなどなど。だけれど、最近、気付いたのです。苦手な食材でも美味しく調理すれば、「これなら食べられる！」と言って、残さず食べてくれることに。そこで、息子が苦手だった「人参」について、試行錯誤をくりかえし、今般あらたなレシピを作ったと

「これはズルい」今川焼をさらに美味しく食べる方法を知ってほしい「背徳感がすごい」「１日１個まで」【至高の食べ方】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 実は私、無類の「あんこ好き」です。おはぎ、草もち、どら焼き、もなか、ごま団子、ぜんざい… ぜんぶ大好きです。いま頭に思い浮かべただけで、幸せな気持ちになりました^^ そんな私が愛する「あんこ系おやつ」のひとつが… そう、「冷凍の今川焼」です。（関西出身なので、「回転焼き」あるいは「御座候」の方がしっくりくるのですが、今回は商品パッケージに合わせて「今川焼」と呼んでみます。）「冷凍の今川焼」の良い所はやはり、「食べたい！」と

「家で作れるの？」チキンナゲットを量産できるレシピ「節約にもなる！」フワフワ食感の秘訣もお教えします

こんにちは、料理家ふらおです^^ 今回のレシピはこんな方にオススメです！「ナゲットは好きだけど、買うと高い…」「かといって、自分で作るのは面倒くさそう…」ホームパーティーでも使いやすく、かつ節約も叶えるお手軽レシピ。ぜひチェックいただければ幸いです^^ 材料（２～３人分）厚揚げ…150～200g 鶏むねミンチ…200g 片栗粉…大さじ１塩コショウ…小さじ１/２厚揚げを加えることで、フワフワとした食感を楽しめます^^ 費用も、お肉よりお手頃ですよ

残ったハクサイまとめて消費！電子レンジで作れる「白菜のさっぱり煮」【簡単＆時短レシピ】

こんにちは、料理家ふらおです^^ 突然ですが、こんな風に思う方は、いらっしゃいませんか？「白菜が中途半端に余った。使い切りたい！」「急いでいる時に、パパっと副菜一品を用意したい！」今回は、そんなかたに、ぜひお試しいただきたい超お手軽レシピをご紹介します！この冬、知っておいて損はない、そんな一品です^^ 材料（２～３人分）白菜…２００g めんつゆ（４倍濃縮）…大さじ１鶏がらスープの素…小さじ１／２お好みで、白ゴマや鰹節をご用意いただくのもオススメで

【ダイエット中にも◎】高たんぱく＆低糖質な「お豆腐ピザ」はコスパ抜群！（フライパンで作れて洗い物が少ない）

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ ダイエット、糖質制限、トレーニングに取り組まれている方にとって、「糖質とカロリーの塊」とも言える「ピザ」は罪悪感が大きくて、なかなか食べられないかも…！そこで今回は、「豆腐」をうまく使った「低糖質＆高たんぱく」なピザのレシピをご紹介します^^ フライパンひとつで焼けるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです！材料（２～３人分）木綿豆腐…３００～３５０g たまご…１こピーマン…２～３こウインナー…２～３本ピザ

１人前５０円！簡単なのに旨すぎる「漬け豆腐」作り置きに最適◎節約レシピ【丼にしても美味】

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ 今回は、コスパの高い「お豆腐」を使ったレシピをご紹介します。「冷蔵庫にある豆腐で１品つくりたい」「コスパ最高のメニューを知りたい。できれば手軽なもの！」そんな方に、ぜひ知っていただきたい「漬け豆腐」という簡単＆節約レシピです！材料（２～３人分）豆腐…１丁めんつゆ…適量なんと材料２つだけというシンプルさ^^ 豆腐は「絹ごし・木綿」どちらでもOKです！また、めんつゆは今回「４倍濃縮」を使用しますが、ほかの濃縮

#イチオシのおいしい一品