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蕎麦と紛争
水出しの出汁は便利ね。蕎麦がき汁が美味しくできた😊薬草園の山椒を干してミル挽き。ぴりりとよく合う。ウクライナ紛争(戦争)でフランスのガレット用蕎麦粉が不足しているそうだ。ロシア人モデルが蕎麦の実を好むと聞いたこともある。蕎麦も汎用性の高い食材だとあらためて思う。
*写真は静岡県立大学薬草園の山椒の実
水出しの出汁(昆布と鰹節を一晩水に浸ける)
蕎麦ガレット(蕎麦粉のクレープ)
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いまの想いをいま書ける言葉で残す場と考えております。拙い乱文で恐縮です。時々お読みいただけますと幸いです。