ひき肉は○種類

ひき肉とは

機械などで
細かくひいた肉のこと

ミンチ と呼ばれることも

すね肉や肩肉などのかたい部位や
加工する際に出た
切れ端などが使用されています🤓

一般的にスーパーで
販売されているのは４種類✨

✅牛ひき肉
✅豚ひき肉
✅鶏ひき肉
✅合いびき肉

粗びき
細びき
二度びき
などのひき方があり

それぞれ味や食感が変わります

牛ひき肉🐄

牛肉独特の旨味が強く
弾力があって
水分はかなり少ない

ハンバーグやミートソース
ミートボールなど
洋食によく使用されます

豚ひき肉🐖

他のひき肉に比べて
脂が多め ＆ コクがあり
やわらかい食感が特徴

餃子や焼売
麻婆豆腐など

中華料理によく使用されます

鶏ひき肉🐓

4種類の中でも
一番さっぱりしていてヘルシー
もも肉を使ったものと
胸肉を使ったものがある

お鍋のつみれやそぼろ煮など
和食によく使用されます

合いびき肉🐄×🐖

うま味の強い牛肉と
コクのある豚肉の
いいとこ取りをしたもの

牛ひき肉と豚ひき肉を
7：3　や　6：4　の割合で
ひいたものが一般的

おすすめのメニューは…

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