![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/118160800/rectangle_large_type_2_64160d54d1cab25d1248cf99f34d1a84.png?width=1200)
シーフードミックス解凍テク
冷凍庫にあると便利な
\ シーフードミックス /
エビやイカ、あさりの
むき身が一般的🦐🦑
低糖質&高たんぱくで
手軽に使えて便利👍
![](https://assets.st-note.com/img/1696630362422-gBh70GkUiG.png?width=1200)
ところで
シーフードミックス
どうやって解凍していますか?🤔
電子レンジで解凍したり
真水にそのまま入れてしまったりしていませんか?😱
シーフードミックスの解凍
正解は
━━━━━━━━━━
塩水につける🫗🧂
━━━━━━━━━━
レンジ加熱や水では
水分と一緒に旨味も流出し
身も縮んでおいしく
解凍できないんです😱
![](https://assets.st-note.com/img/1696643210304-uBgMpQOtV2.png)
海水と同じ濃度の塩水で解凍することで
浸透圧の力を使って
水分が抜けず旨味をキープ👌
ゆるやかに解凍が進むため
縮みもなくふっくらプリっと解凍できるんです✨
/
塩水は海水と同じくらい
(塩分濃度 3%程度)
\
※調理用語で【立て塩】と言います
と言っても
少し分かりにくいので
実際に解凍する方法を
お伝えします
![](https://assets.st-note.com/img/1696638267477-mu0TYh91Gs.png?width=1200)
シーフードミックスの活用例
以前、テレビでは
「カリッもちっ!海鮮ニラチヂミ」
をご紹介しました📺
![](https://assets.st-note.com/img/1696643365393-llTY6pdJ2V.png?width=1200)
レシピや作り方動画はこちら🔍
https://www.ktn.co.jp/marutto/gohan/post-162.html
ぜひ作ってみてください♡
--
LINEでは
食に関する情報やレッスン情報まで
さまざまな発信をしています。
LINEはこちらから
お友達になってください✨
↓↓
https://line.me/R/ti/p/@216psngr
--
#料理家 #料理研究家 #山川陽子
#料理教室 #オンライン料理教室
#レシピ開発 #メニュー開発 #商品開発
#おうち教室 #おうち料理教室 #おうち起業
#手作りを楽しめる人を増やしたい
#調理科学 #調理の科学
#起業 #開業サポート #オンライン
#シーフードミックス #解凍方法
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?