2022年6月の記事一覧
イタリアの老舗ボトラー
本日ご紹介するのは、イタリアの高級ボトラーズ会社MOON IMPORTの【Demerara Rum1995】です。
MOON IMPORT社は1980年代から頭角をあらわしてきたボトラーズでラベルの芸術的な絵柄が特徴的な会社です。
数々の伝説的なシリーズをリリースしています。
本日ご紹介する1995の前に1993がリリースされています。1993は9年熟成でした。
1995はそれより1年長い1
ヴィンテージ入のブラン
本日ご紹介するのはマルティニークの【SAINT-ETIENNE（サン・テティエンヌ）】のブラン2000です。
1882年に当時製糖工場であった施設をアメデ・オーベリー大尉か購入し、アグリコール・ラムの蒸留所に変え、設備を近代化しました。
1909年から1980年代までシモネ家が所有していたが1984年にラ・ファボリットを所有するアンドレ・ドルモワに買収されました。
1986年にサン・テティエ
キューバからドミニカへ
本日ご紹介するのは当店でもレギュラーの座を勝ち取っているロン・マツザレムの18年です。
当店ではよく23年を使っているのですが18年をお気に入りの方がいらっしゃったので久しぶりに仕入れました。
ここの蒸留所は元はキューバで作っていましたが1960年にプエルト・リコに亡命し現在はドミニカで生産されています。
ソレラシステムで熟成させ、コニャックのようなラムと評される味わい深いラム酒です。
香
ボルドーワインカスク
本日ご紹介するのはパナマ産のプレミアムラムKUNA（クーナ）です。
バーボン樽で8年熟成させた後、ボルドーのシャトーパプクレマンで熟成をしました。
ラベルの由来は、パナマで最も古い部族のクーナに感銘を受けたところから作られたようです。
香り ライトでクリア、ピーチティー、糖蜜、切り出したばかりの木材
味 ビターな口当たり、カカオ、濃いめに入れた紅茶
ワイン樽由来か華やかな香りもさせつつ糖蜜
ジャパントリビュート
本日ご紹介するのはレユニオン島の
【HERR JAPAN TRIBUTE SAVANNA GRAND AROME】です。
信濃屋さん×BAR Lampさんのプライベートボトル。HERR2006~2017にインスピレーションを受けた生産者がそのシングルカスクの空き樽で追加熟成を施した特別なミレジムです。
※日本入荷60本限定
※【GRAND AROME】(グランアローム)は15日間発酵の特別な製法
