ジャパントリビュート

本日ご紹介するのはレユニオン島の
【HERR JAPAN TRIBUTE SAVANNA GRAND AROME】です。

信濃屋さん×BAR Lampさんのプライベートボトル。HERR2006~2017にインスピレーションを受けた生産者がそのシングルカスクの空き樽で追加熟成を施した特別なミレジムです。
※日本入荷60本限定
※【GRAND AROME】(グランアローム)は15日間発酵の特別な製法。これを生産しているのは世界でも4箇所のみ。

グラスに注ぐとその瞬間から香りが爆発的に広がり、強烈なメロンやフルーツトマト、赤い果肉の瑞々しい香りが周囲の空間に広がる。

口に含むと僅かな酸味と甘さ、メロンやバニラのニュアンス。
フィニッシュに優しい樽の香りとバニラの余韻が長く残る。

稀に見る香りと味の両方がハイレベルな1本だと思います。