高騰 コーヒー豆 日本 20230807

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コーヒー豆高騰「約2倍に」 街の喫茶店ピンチ“倒産急増”(2023年8月7日) - YouTube
Aug 7, 2023
　荒川区の昔ながらの喫茶店。サイフォンで入れるコーヒーが人気です。この店は常連さんが支えていますが、近所では…。
　店主（78）：「今はどんどん辞められている」「（Q.この辺は？）この辺でも3軒くらい辞めている」
　実は今、町の喫茶店の閉店が急増しているんです。去年1年の喫茶店の倒産は34件。今年の7月までの倒産はなんと44件。すでに去年を上回っていて、過去最多を超える可能性のあるペースです。倒産が急増しているその訳は。
　帝国データバンク　情報統括部　藤井俊部長：「コーヒー豆の国際価格高騰が一つ大きい要因」
　国内に多く流通しているアラビカ種はコロナ前は1キロ300円台で推移していました。それが2022年に700円を超え、なんとおよそ2倍に高騰しているんです。浅草の人気の喫茶店では…。
　ラーク　山田龍司社長：「去年の10月に（コーヒーを）値上げしました」「（Q.どれくらい？）1割以上です」
　コーヒー豆の価格高騰でホットコーヒーを1杯600円に値上げしました。
　ラーク　山田龍司社長：「ホットコーヒーは1回に4杯入れるんですけど、真夏のせいもあってほんとに少ないんですよ。だから1人のために4杯たてて後は捨てるパターンなので、原価的にはめちゃめちゃ高い。さらなる値上げも視野に入れている」
　今後の見通しは…。
　帝国データバンク　情報統括部　藤井俊部長：「小さい店舗1、2店舗でやっていて、収益力改善が進んでいないところを中心に（倒産が）増える可能性がある。少なくとも60件、70件くらいまで行きそうな気配」

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