《料理》

《料理》男飯No.115 丸ごと甘海老唐揚げ

【材料】有頭甘海老1P 片栗粉適量醤油大2 酒大1 みりん大1 ｺﾞﾏ油大1 ﾆﾝﾆｸ3欠片(おろし) 塩適量ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ好きなだけお、甘海老安いし剥いて刺身にしよう！こう思う人は多いけど剥くのとんでもなく面倒なんだよね。このくらいのｻｲｽﾞはそのまま唐揚げにすると丁度いい感じになる。自分は中途半端なのが嫌なのでｶﾘｯｶﾘになるまで揚げきってしまう。これがうまい。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.114 ﾋﾗﾏｻひゅうが飯

【材料】ﾋﾗﾏｻ1P 卵黄1個めんつゆ大2 醤油大1 小葱適量白ｺﾞﾏ適量刻み海苔適量愛媛の郷土料理らしい。ｱｼﾞとかを使うようだが刺身ならなんでもいい感じはある。白身だと特にいいとかなんとか。超簡単にいうと漬け丼なんだけど漬けﾀﾚに卵黄が入ってるんだよね。15分くらい漬ければいい。漬けﾀﾞﾚはお好みでぶっかけてOK。海鮮丼と卵かけご飯が合体したような感じ。大葉は刺身についてたもんなんでなくてもﾖｼ！以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.111 鶏軟骨からあげ

鶏軟骨200G 片栗粉適量醤油大2 酒大1 みりん大1 ｺﾞﾏ油大1 ﾆﾝﾆｸ3欠片(刻み) 塩胡椒適量からあげとしては割と定番な気がするけどやっていなかった。居酒屋いくとまず頼むんだよねｺﾚ。嫌いな人いないんじゃないかなぁ。無限にｺﾘｺﾘいけるやつ。小さいからつまみにﾋﾟｯﾀﾘなんだよね。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.110 なすとﾁｰｽﾞのﾋﾟｻﾞｿｰｽがけ

【材料】茄子大袋1個分(乱切り) とろけるﾁｰｽﾞ100G ﾋﾟｻﾞｿｰｽ適量ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量家でﾊﾟﾝを食べないからﾋﾟｻﾞとは無縁だった。どうやらﾋﾟｻﾞｿｰｽとﾁｰｽﾞを組み合わせるとある程度のものはﾋﾟｻﾞっぽくなるらしい。今回はﾅｽを使ってみた。ﾋﾟｻﾞｿｰｽはｹﾁらずにﾓﾘﾓﾘ使う方がうまい。多少水分でるので飛ばすとよりﾋﾟｻっぽくなる。これ材料かえてもいけそうだなぁ。軽く炒める蓋して加熱水がでるので蓋をとって飛ばす以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.109 ﾎｯｷ貝ｼｰｻﾗﾀﾞ

【材料】ﾎｯｷ貝(細切り)150G ﾏﾖﾈｰｽﾞ大4 黒胡椒適量鮮魚ｺｰﾅｰの珍味でﾎｯｷ貝ｼｰｻﾗﾀﾞ、あれ好きなんだよね。生食用のﾎﾞｲﾙﾎｯｷ貝をたまに買うけどあれ使ってｼｰｻﾗﾀﾞっぽいものを作ってみた。ｼﾝﾌﾟﾙにﾏﾖ&黒胡椒でそれっぽくなる。いや、もうそれでｼｰｻﾗﾀﾞなのかもしれない。うまければﾖｼ！以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.108 豚ﾊﾞﾗ唐揚げ

【材料】豚ﾊﾞﾗｽﾗｲｽ1/4ｶｯﾄ300G 片栗粉適量醤油大2 酒大1 みりん大1 ｺﾞﾏ油大1 ﾆﾝﾆｸ3欠片(刻み) ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量鶏じゃなくて豚を唐揚げにしてもうまいはず。今回は豚ﾊﾞﾗでやってみた。焼肉用3~5mm厚くらいかな。ﾈｷﾞﾀﾞﾚかけたりもしたんだけどﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰが一番ﾖｼだった。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.107 めかぶ納豆丼

【材料】刻みめかぶ100G 納豆1個卵黄1個醤油適量ちょくちょく刻みめかぶを買うけど納豆と相性がいい。まぁ両方ﾈﾊﾞﾈﾊﾞだしね。ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ丼はかきこむように食べるのが一番ﾖｼ。卵黄割れたけど細かいことは気にしない。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.106 無限ﾊﾑｽﾃｰｷ

【材料】ﾊﾑｽﾃｰｷ300G ﾏﾖﾈｰｽﾞ大4 からし小2 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量めちゃくちゃﾊﾑがくいたくなるときがある。そのままでもいけるんだけど焼き目をつけると香ばしくてうまい。ひたすら辛子ﾏﾖﾈｰｽﾞでﾊﾑを食べるのもﾖｼ。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.105 じゃがいもとたまねぎのｱﾋｰｼﾞｮ

【材料】じゃがいも300G1/2ｶｯﾄたまねぎ2個にんにく3欠片ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量塩胡椒適量小さめの新じゃがいもが大量に余ったので消化。ｱﾋｰｼﾞｮは必ず肉か魚を入れてきたけど野菜だけでもいけるんじゃないかと思った次第。じゃがいもとたまねぎﾒｲﾝでやってみた。野菜だけでもうまいもんだなぁ。ｱﾋｰｼﾞｮはすばらしい。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.104 若鶏ﾋﾞｰﾙ唐揚げ

【材料】とりもも1枚(1/6ｶｯﾄ) 片栗粉適量醤油大2 ﾋﾞｰﾙ180ml みりん大1 ｺﾞﾏ油大1 ﾆﾝﾆｸ3欠片(刻み) どうも下処理時にﾋﾞｰﾙで漬け込むとうまいらしい。いつもの唐揚げﾚｼﾋﾟなんだけど酒をﾋﾞｰﾙにﾁｪﾝｼﾞ。分量はわからんけどしっかり漬かる方がいい気がしたので1/2缶くらい使ってみた感じ。残り半分のﾋﾞｰﾙを飲みながら食べたのでなんとなくいつもよりうまい気がする。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.103 ﾋﾟﾘ辛納豆ｸﾗｹﾞ丼

【材料】ご飯適量納豆1個ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大1 中華ｸﾗｹﾞ50G 卵黄1個小葱適量中華ｸﾗｹﾞを活躍させたくて作成した。納豆系の丼は納豆が嫌いでないかぎり大体うまいけど食感のない納豆と中華ｸﾗｹﾞのｺﾘｺﾘ感は相性がいい。ｺﾁｭｼﾞｬﾝを入れてﾋﾟﾘ辛仕上げ。一気にｵﾗｵﾗいける丼。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.102 三陸牡蠣の唐揚げ

【材料】生牡蠣120G 片栗粉適量醤油大2 酒大1 みりん大1 ｺﾞﾏ油大1 ﾆﾝﾆｸ3欠片(刻み) ｻﾗﾀﾞ油適量ｶｷﾌﾗｲの唐揚げみたいなもんかな。いつもと同じ唐揚げﾚｼﾋﾟだけど唐揚げにしてしまうと見た目中身が何かわからないのはしょうがないところ。三陸は牡蠣の水揚げ地ということもあって結構安く売ってるんだよね。岩手産より宮城産の方が相場は安い。まぁ中国だろうが韓国だろうがうまいもんはうまいんだけど気分的に三陸産と言われるとうまそうな気がする。以上(´･

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