2020年10月の記事一覧
発酵にて山賊でノンアルコールペアリング体験を
あさ、毛布と枕に未練を残しつつなんとか気持ちを奮い立たせて身体を起こす。
ぼんやりと回転のにぶい頭でのろのろと湯を沸かす。
ポットがシュンシュンッと音の出す間に、炊飯器に被さっている布巾を取り、中をしゃもじでかきまぜる。ふわわん、と甘い香りが鼻腔をくすぐる。
つやつやとした麹を見て、思わず顔がほころぶ。
よしよし、今日も出来てる。
米麹だけでつくる甘酒に使う麹は小倉ヒラクさんに教えてもらっ
梨の満月とバラの月見酒、ふたつのお月見ドリンク
今夜は中秋の名月。
かつて平安時代の貴族たちは湖に船を浮かべて水面や杯に映る月を眺め、歌を詠み、舞を踊り、杯を酌み交わして月を愛でる宴を催していました。
古くから幾度となく見上げてきた月は今日も変わらずそこにあり、しっとりとした秋の空とわたしたちの営みを美しい輝きで照らしています。
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先日、秋分の日に渋谷のBar Bossaで行った「新しいお月見」イベントではワインやモクテル、秋を感じる